036 包饺子（2 / 2）

在乔姨“一箩筐”的讲解下，三小人终于开始包饺子了。

顾正渊吃过饺子，也看过别人包饺子，却没有亲手动过，这次决定大显身手。最迫不及待地拿起一张白白的、圆圆的饺子皮，用勺子舀了满满一勺肉馅放在饺子皮上。他心里十分得意地想着：嘿嘿，没学就会，天才啊！嘴中还不停地念着：“我捏、我捏、我捏捏捏。”正在他得意非凡的时候，那肉馅就像个不听话的孩子，直接漏到了他手心，让他束手无策。第一张饺子皮就这样“牺牲”在顾正渊的“魔爪”下。

这时，顾婉婷也取了一张饺子皮于掌心，放入适量的肉馅儿，将饺子皮对折成半圆形，饺子皮上下中间点轻轻用力捏合，接着用右手食指将外面的面皮向中间推，形成一个褶皱。捏合褶皱后，再在这个褶皱外侧再次推出一个褶皱，并捏紧，左侧也用同样的方法捏出褶皱，半分钟不到，一个小巧玲珑的饺子就“横空出世”了。

几个大人见了，连连夸顾婉婷聪明。

顾婉婷不好意思的低下头，羞得面脸通红。

乔世杰主要是学炒菜的，包子点心这一块并不是很熟悉，前世曾经想让顾妈妈开一家包子店，但学艺不精，做出的包子又硬又黄，无奈之下只好放弃。

外门看热闹，内门看门道。乔世杰私下认为外甥女包饺子的功力至少练过半年以上，虽有些纳闷，但他不是多嘴之人，更重要的是她是自己的外甥女。

前世顾婉婷见顾爸爸顾妈妈赚钱很辛苦，在大四的时候，花了十来万块钱买了很多方子，包括小笼包、灌汤包、南瓜饼、蛋挞、酸辣粉、凉面、凉粉等等，并帮助顾爸爸顾妈妈和小舅舅一起在c市开了一家餐馆，早餐中餐晚餐和夜宵都有卖，生意非常火爆。

何军和顾正渊可谓是半斤八两，他随手拿了一张饺子皮，吸取顾正渊的教训，用勺子舀了小半勺肉馅放在饺子皮上，依葫芦画瓢地把它包起来，结果饺子看上去干瘪瘪，和顾婉婷包的饺子相差实在是十万八千里。

何军自小便有一股不服输的劲头，即使明知要输，也从来没有畏惧过。于是再接再厉地开始包第二个饺子。这次何军小心翼翼重复着乔姨教过的动作，虽说有进步，但包出来的却是一个像枕头似的东西，立都立不住，跟乔姨做的那个饺子简直就是天壤之别。之后，何军似乎找到了一丝规律，越做越熟练，越做越好看。

顾正渊却犹豫着要不要继续包饺子，结果，乔姨开口说道：“做什么事情，都要坚持下去，不要半途而废。”这句话立刻打消了顾正渊放弃的念头，坚定了他一定要学会包饺子的信心。吸取第一次的教训，这次只放了半勺馅，像乔姨一样精致的捏了起来，虽然依然有点“惨不忍睹”，但是比起第一张牺牲的饺子，已经好很多了。包着包着，看到不是“营养不良”就是“营养过剩”的饺子，顾正渊很不甘心。于是他把饺子的两个角捏在一起，咦，包成了一个“喇叭花”。

看着顾正渊的动作，大家开怀大笑。

“有香自锅里来”——说的是，多么好的饺子馅被捏得严严实实的，看不见，闻不到，只有下到锅里，饺子香味才逐渐沁出来。所以煮饺子需掌握好技巧，“三开的饺子两开的面”，“敞锅煮皮，盖锅煮馅”，即第一次开锅后点水，再开锅，饺子开始浮上来，香味开始有了，再点二次水，待到第三次点水后，那缕缕幽香扑面而来。

看着那些白白胖胖妖妖娆娆晶莹湿润似带露的温玉的饺子热腾腾，挤在一起越发诱人流口水。顾正渊早在一旁端着碗迫不及待了。

吃着自己亲手包的饺子，脸上洋溢的幸福笑容，一种满满的成就感油然而生，这一刻顾婉婷突然觉得重生其实真的很不错！