第78章 饺子宴（1 / 2）

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西唐过年的风俗其实和长安所熟悉的大夏还是有些差别的，大夏贴对联，贴福字，贴门神，西唐如今还是用桃符，然后年夜饭必吃鱼。也幸亏青州偏北，年夜饭上还是吃饺子，再往南一点，就是吃汤圆年糕了——长安不爱吃甜，两样都不喜欢，豆腐脑也是喜欢咸的，喜欢肉末黄花菜木耳的卤。

林氏好厨艺，会调近百种饺子馅子，这次过年她也有闲心，亲自带着厨娘调了三十六种饺子馅，光猪肉馅就有猪肉韭菜，猪肉白菜，猪肉萝卜，猪肉芹菜，猪肉三鲜，猪肉虾仁，猪肉茄子，猪肉菌菇，猪肉南瓜粉条，猪肉紫菜虾皮，猪肉茴香等，又有羊肉，鱼肉，蟹肉，鸭肉，野鸡肉几种肉配的馅子，素三鲜，椒盐茄丁，韭菜鸡蛋十数种素馅，还有芝麻甜馅儿，红绿豆沙甜馅儿，果仁甜馅儿，红白糖馅儿的甜饺子。

做法也有蒸煮煎炸，煮的各种馅料饺子喷香扑鼻，蒸的彩饺色彩鲜艳，水晶饺子晶莹剔透，炸的小饺子酥脆爽口，雪花煎饺口感诱人。长安都没一次见过这些的花样，毕竟她当权之前条件不行，当权之后例行节约，事情繁杂，没时间鼓捣这些，素日饮食虽然也颇精致，但是一次弄这么些花样的还真没有过。

而跟着林氏打下手的厨娘和丫环更是直咂舌，“太太可真是好厨艺，我以前在那家的时候，也是做过京官的，见过世面，可也没见过这样精致的饮食。”

“你说娘到底是什么身世？”连重宁都忍不住朝着长安嘀咕，“该不会是从御膳房出来的吧？”

林氏是不是御膳房出来的，这还真挺难说的，反正长安这几年来就没见过林氏做出过不好吃的东西，就连烙个面饼都别人香。

林氏自己也对自己的厨艺颇为满意，看着一桌子饺子宴，也颇有点感慨，“那时候，没想到能分些家业出来，还以为要靠自己双手吃饭，便想着靠着这厨艺混口饭吃。”

“您太谦虚了，您这手艺，何止是混口饭吃，便是厨神也比得了。”厨娘自然追捧她，笑道，“您要是真去混口饭吃，我们这些做厨子的可都要下岗了。”

总不能留齐封海一个人过年，因此他此时也在桌边，也开口笑道，“林夫人你真是太谦虚了，江湖上也有以好厨艺著称的，李三刀之类，我看厨艺也不比您强，说句厨神，虽然有些夸张，想必也差的不那么远。”

林氏却好像陷入了沉思中声音里都带了一点怀念，“我哪里能和厨神相比啊，我这点水平——”

林氏说了一半止住了，也不知道为什么，然而一边的林云儿却等不急了，摇了摇林氏的手臂，“姑母别感慨了，咱们可以吃饭了吗？”

要说这些人里面过的最苦的其实是林云儿，过年连饺子都未必能吃上，就算是吃上，也绝对吃不饱，看着这一桌饺子，简直垂涎欲滴了，之前尝了几个，更觉得是前所未有的美味。只是规矩还是要讲的，林氏齐封海都没动筷子，她也不好开动。

“可以了，你这孩子，就是先吃又怎么样。”林氏温柔的笑答道，不过还是先开了席，先敬了一杯酒，祝大家来年万事如意，一帆风顺。

这过年的年夜饭吃的还是很欢快的，除了一桌丰盛的饺子宴，鸡鸭鱼肉，山珍海味自然也不可少，家中人口又少，便是算了齐封海，也不过五个主子，连着家中人二十来个，统共摆了三桌。佳肴还须美酒配，长安又取了命人私酿了的秘方好酒，还买了有名的惠泉酒，寻常难得的好葡萄酒，人人都喝了不少。饭后甜点其实林氏也预备了不少，就没有什么人能吃的下了。