九百八十二 这是工地上这群农民工能吃上的猪肉？（1 / 2）

他们动摇的同时午餐的时间到了王祈去看了看今天工地的伙食然后笑着走了回来。

“巧了今天正好是吃肉的日子午餐和晚餐两顿正餐都有肉吃早上喝的都是菜肉粥三位可愿意在工地上对付一餐？”

陆游和虞允文愣了一下然后看向了一直都没说话的陈康伯。。。

陈康伯犹豫片刻点了点头似乎有些想要确认的事情于是答应下来。

王祈笑了笑就让人去给三位主要使者还有南宋使节团的其他随员们打饭搬来桌椅准备让他们坐下来吃饭。

打饭的时候陈康伯似是有心似是无意的询问王祈问他们这么些人加入进来吃饭是不是不太好会不会让工人不能吃饱。

王祈摇头说他们不用担心。

“工地上的饭向来都会多做一些民工们经过一个上午的劳动之后总是胃口大开炊饼蒸饼论斤吃才能吃饱所以工地上做饭也是猛火大灶尽量做得多一些留有余地。

不怕吃剩下就怕吃不饱吃剩下不要紧吃不饱才要紧自然吃剩下的东西也不担心浪费因为工地工期长好几年的时间所以每一段工地附近都会扎个圈子养猪。

这大家伙儿吃剩下的泔水就送去喂猪泔水都是好东西猪也不挑食吃了泔水长膘快要不了多久就能宰了吃哈哈今天吃的肉就是工地上自己养的猪宰了的肉。

这养猪也有好处除了猪做饭的伙夫们还自己搞了菜园子用猪粪做肥料种一些绿叶菜长势也不错所以工地上的伙食费用还能省下来不少。”

“这……我……”

陈康伯一时没反应过来也不知道该感慨工地上粮食的富裕还是可循环利用的优秀思维但是思来想去还是把矛头集中在了猪身上。

“猪肉？”

“啊猪肉很香的。”

王祈笑道：“大明吃猪肉吃的可多了很多人都喜欢吃猪肉对了当年苏东坡先生不是特别擅长做猪肉吗？南朝现在还是不怎么吃猪肉吗？”

“这……倒也有只是不多。”

“放心好了大明的猪肉可香了这工地上别看是大灶大火炖出来的猪肉香的能咬舌头。”

王祈这话说的不假大明朝的养猪业早在中都总务局时期就开始了改变。

早在东汉时期中国就已经出现了劁猪匠这个行当只是一直以来这个行当都没有兴盛起来劁猪法也没有在养猪行业内推广尽管在部分地区已经有了肉猪不分公母都需要劁掉这个规矩但是在大部分地区还是没有这样的规矩。

苏咏霖攻克中都建立总务局之后授意一些掌握劁猪技术的人集中起来对养猪业进行技术革新广泛传授饲养者以劁猪之法。

从此以后大明养殖的肉猪除了种猪之外其余的猪不分公母全部劁掉由此变革了养猪业大明朝的养猪行业开始兴盛。

猪要是不劁掉则不分公母吃掉的粮食大部分都用于积蓄精气用于繁衍很难长肉。

公猪不劁身材瘦长母猪不劁身材婀娜且性格暴躁容易伤人很不好饲养肉味也不好宰掉之后腥气很重不用大量香料、糖类就不能掩盖腥味自然也不好吃。

所以猪肉也就在中国做了好多好多年的贱肉但凡是有点档次的人家都不会让猪肉上桌否则会成为大家的笑柄。

但是猪一旦被劁掉则公猪母猪都清心寡欲性格变得温顺开始安分长膘吃多少长多少长的贼快肉腥味也大大减少烹饪起来的难度和成本也大大降低。

于是乎猪相对于其他牲畜的优势就开始凸显出来。

所以从洪武元年开始大明朝的养猪场一年比一年多国营的大养猪场和私人营业的小养猪场很快遍布各行省猪肉很快占据了民间大部分的肉类市场成为百姓喜爱的主要肉食。

猪肉的价格原本是【贱如土】受到欢迎之后一度上升但是随着国营养猪场的全面进军大量猪肉杀入肉类市场猪肉价格逐渐回落到了一个正常的水平。

大明平民百姓就喜欢时不时买点猪肉回去解馋而到了逢年过节或者收成之后手上有了钱就会拖家带口去市场买一整只猪腿乃至于买半只猪再买点酱油带回去好好烧几天的红烧猪肉狠狠吃一顿肉。因为饲养革新之后的猪肉味道很香很好吃价格也不贵乃至于曾经占据民间餐桌优势的鸡鸭鹅鱼和羊肉都开始退居次要猪肉成为百姓餐桌上主要的肉食民俗有了极大的改变。