章一千五百五十九：银羊七仙锅（2 / 2）

“寡人爱吃辣，就吃最辣的！”齐王哈哈一笑，夹起一片伸入外环最辣的汤底之中，红艳艳的汤底沸而不散，辣香四溢热浪升腾，尚未入口就已经能够感觉到那份浓香热/辣。

“薄如纸张，厚度均匀，刀工非常不错。”乔月莹夹起一片展开，挂在筷子上反复观察后，才放入最中间三鲜的白色汤底之中。

“的确不错，鲜肉切到均匀如纸可不是一件容易的事。”李元真选择了中间第四环的汤底，他相信自己的鼻子没有判断错，第四环不只是中辣，而且是酸辣。

由于羊肉很鲜很薄，所以熟的非常快，这边几位纷纷动筷子，那边齐王已经将涮好的羊肉送进了嘴里，他有个习惯，那就是前三筷子不沾调味酱，因为只有这样才不会对汤底的滋味产生扰乱，更容易对汤底的滋味优劣做出品评。

结果羊肉入口的瞬间，他就发现自己错了，真的错了，什么前三筷子不需蘸料，根本就完全不需要蘸料，羊肉中迸发的不只是让味蕾炸开的辣香，还有许多种或狂野或细腻的滋味，仿佛所有汤底的精华都已经渗透进了羊肉之中。

可是，怎么会这样呢？不就是涮了几下吗？咀嚼着口中鲜嫩醇香激辣的羊肉，齐王又是享受又是疑惑。不过很快他就不再去琢磨这个问题，不管是因为龙舞儿本身，还是因为七仙盘龙锅，反正好吃就足够了。

其余四位评审也都相继发现了这个问题，虽然独角银羊属于亚传说食材，品质极高，肉质中含有的特殊成分，遇到沸水后会成倍激发出羊肉的滋味，但这不足以解释为何涮熟后味道会如此丰富。

唯一的解释就是汤底和七仙盘龙锅，其中最最重要的还是汤底！

当然，蘸料的材料也是有准备的，不蘸蘸料足够美味，蘸了蘸料滋味变化更多。乔月莹尝过一块之后，立刻开始自己调制蘸料，芝麻酱、清水、糖、腐乳、韭菜花泥、辣椒油、香油等等，步骤迅速用量精准，还根据五人不同的口味调整用量，调制出五份味道不一的蘸料。

几位评审道谢之后接过蘸料，涮好之后蘸料品尝，立刻发觉滋味果然再度变化，尤其神奇的是，蘸料里的有些滋味和汤底里的一些滋味竟然会相互融合发生变化，从而生成新的滋味，将味蕾的美妙享受推向新的高度，就好像真的有仙子在舌尖上跳舞。

再也没有人说话，五位评审全都沉浸在美食的享受之中，你一筷子我一筷子，一片又一片羊肉消失在他们口中，盘中的羊肉则越来越少，不知不觉已然见底。

“唉……”齐王放下筷子，发出一声满足的长叹，幽幽地说，“这是寡人吃过最美味的涮羊肉之一！”

“我刚才试了一下，将羊肉从外圈一路划到里圈，味道竟然不会杂乱，而是会呈现出七种层次，每咀嚼一下，都能感觉味道在变化，果真是神奇无比！”颜如卿赞叹着说，显然对这道银羊七仙锅非常满意。

“的确不错，独角银羊的特点完全被激发了出来，七仙七味细致入微变化多端，果然不愧是绝品美食！”乔月莹郑重颔首，即便拥有灵舌味觉远超普通人，她也无法从中挑出什么瑕疵，这说明龙舞儿对滋味的掌控已经达到了相当高的境界。

李元真刚要开口做出评价，突然听到秦羽的声音遥遥传来：“诸位，羊肉的极致在这里！”