第十七章： 卤水点豆腐（1 / 2）

话说卤水点豆腐一物降一物。

杨怀仁觉得自己一个穿越人士并没什么可以害怕的东西存在。

可每次见了何之韵就觉得心虚前世就是个见了美女走不动道的主连菜摊买菜的小妹都要调戏一番更不用说少女版的志玲姐姐是自己未过门的妻子。

只是脸面还是要一些的人家才住进来没几天总不好现在就腆着脸要求人家赶紧过门显得自己好像多么急色即使事实上就是如此。

会做豆腐的人多了去了本就没有什么很高的技术含量可是像杨怀仁一样制作的那么精细就不多见了。

其实要豆腐做的嫩滑鲜香并不多么难就看你有没有那份心即使眼下没有后世那么方便的各类食品添加剂。

何之韵看着杨怀仁拿精贵的绢布指导着几位家仆过滤豆浆就觉得他不仅败家而且吹毛求疵你无论再怎么仔细做出来东西不还是块豆腐？

先前泡豆子就不知道试了多少次水温使唤着小丫鬟们一遍又一遍的跑来跑去磨豆子就更仔细了一家人在给豆子去完了皮才肯磨。

熬豆浆又一遍又一遍的催着闹腾拉风箱小花给他搅豆浆胳膊都酸了也不让停俩人汗出的一身新衣衫都湿透了。他却站一边捻着另磨的生豆粉一点点往豆浆里撒着玩这混蛋！

点卤水的时候倒是身姿轻盈潇洒洁白的豆花绽开在大锅里的时候何之韵才觉得姓杨的也并不是完全浪得虚名至少这么细腻白亮的豆花她以前从来没吃过。

杨怀仁盛出几碗豆花给大家尝尝味道。第一碗给何之韵端到面前才吩咐丫鬟们给老夫人李妈妈和莲儿爹送去。

小勺子舀一勺鲜豆花鼓起樱桃小嘴吹上一下才放到嘴巴里。何之韵发现这豆花太滑嫩了舌头竟然控制不了它在嘴巴里滑动没有任何不合时宜的苦涩或酸味全是黄豆的鲜香。

这手艺全天下也不会出来第二个了。何之韵才这么想就发现那个坏人又看着自己流口水了。

这人准是属狗的！

何之韵面颊滚烫端着自己的碗就回小院了她不知道为什么那个人那么讨厌看自己的眼神总是色兮兮的看得人家心里扑通扑通乱跳。

剩下的工作奴婢们就可以完成了杨怀仁把卤豆腐叶子和卤鸡蛋的方法教给徒弟羊乐天决定自己偷懒去洗个澡。

羊乐天其实很聪明只是以前厨子教的不好罢了。加上他勤奋好学拉面的手艺不到一个月就基本有模样杨了无论老骨汤还是每天新肉汤的熬制都做的让杨怀仁很满意。

卤汤熬制和保存都不难在他熬过牛肉汤的基础上杨怀仁相信他能完成的很好。

老夫人尝过了儿子现做的鲜豆花总觉得自己儿子的手艺应该是留给杨家子孙的教了个徒弟也就算了怎么这么好吃的东西光天化日的就在前院子里做下人们也都看了去万一传到外边去可怎么是好？于是又拉着丫鬟仆役们训话总之一套大道理总结出来就是谁要敢背叛家里把做豆腐的手艺传了出去抓回来腿给敲断。