第417章：推广新式蔬菜（上）（1 / 2）

杨怀仁正在为赚了一笔横财偷着乐宫里的旨意来了。

这次召他进宫的是高太后旨意说的的直白让他进宫给太后和官家用新式蔬菜做一顿晚膳。

杨怀仁不得不佩服宫里这位老太婆消息灵通只要是东京城里边发生的热门事件基本都逃不过她的眼睛。

杨怀仁的新式蔬菜上市前自然是给宫里两位大佬进贡过一些的可这些番茄土豆到了御膳房一帮御厨都傻眼了。

这东西这些御厨都没见过自然不知道要怎么做成美味的菜肴也只能望“菜”兴叹只好禀报高太后这些新奇的蔬菜需要请杨侯爷进宫给他们示范一下如何制作。

杨怀仁每次到御膳房都有一种被群星拱月的感觉若是以前他只是个厨子去御膳房还容易被人家白眼可自从他成了侯爷就只有被羡慕的份了。

对于这些御厨杨怀仁其实也没有什么可避讳的他一不怕御厨们学了他的手艺二不怕御厨们能超越他的手艺。

因为这些御厨在宫中做菜不会把学到的东西散播到宫外以形成和随园的竞争威胁；他们水平虽然也足够高但是对于这几样新菜的味道的理解和制作能力肯定不是一时半会儿能领悟的。

时间的关系杨怀仁也只能每一样菜都做出一道成菜来这几样成菜的制作方法也非常简单那无非是随园餐牌上即将在下个月提供给顾客的那几种样式。

西红柿做了个他拿手的番茄炖牛腩土豆做了个土豆烧牛肉地瓜原本他也想架在火上随便烤烤完事的但是一想一个太皇太后和一个皇帝坐在富丽堂皇的皇宫里抱着个烤地瓜在那里啃实在是画面太美所以才做了一道比较细腻的地瓜泥甜汤作为饭后甜点。

其实中餐发展到二十一世纪也逐渐开始融合西餐中的文化开始一种自我优化的进步过程。

中餐在正式的场合一桌宴席吃菜的顺序讲究有寓意比如先上凉菜然后上热菜寓意越来越火；上大菜也讲究先上荤菜再上素菜最后上一道鱼寓意年年有余等等。

而西餐则更在意人们在用餐的时候肠胃的感受和用餐的心情比如先上开胃菜然后上大菜最后是甜点让用餐者的消化过程更加合理的同时也让用餐的过程从头到尾保持一个愉快的心情。

中餐后来也逐渐融入了这种健康的理念。杨怀仁这三道菜也是尽量保持这种观点。

番茄炖牛肉又类似于开胃菜的效果而土豆烧牛肉便是大餐了最后上一道地瓜甜汤让用餐者最后感受到的是甜蜜和快乐。

御厨房受到朝堂上大佬们理学思潮的影响是不能做猪肉给官家和太皇太后吃的所以常备的肉类是羊肉和鹿肉。