第四十八章 没人能越过（1 / 2）

除了冰镇酸梅汤之外，章婧琳还带了一道三彩什锦的爽口小菜，是赵佳宁现做的，用料分别是红心萝卜、青笋、胡萝卜，分别切成细细的丝条，拿陈醋、青盐等，混合大酱调汁，又加入少许白霜糖，搅拌均匀浇入什锦中，最后再拿冰盘托着，待到了章老夫人那里的时候，刚好凉爽却不冰。

做这道菜的用时非常短，章婧琳就在一旁瞧着，偶尔问询两声，笼统也没说上几句话这菜便做好了。

惜琴和崔妈妈留下看着院子，章婧琳只带了元香和赵佳宁两人，一人托着一道餐食，到了地方，赵佳宁的手掌心都给冰红了。

“这三彩什锦虽然是脆口，可丝条切的极细，祖母尝尝味道如何。”章婧琳用公筷给章老夫人布菜，眼中满含期许。

章老夫人自然要给面子，便是自己胃口不佳也不好拂了她的心意，挑拣了两根青笋丝放入口中，轻轻一咬味道便自齿间松泛开了。

“味道着实好，咸中有酸，酸中还带着些许甜，五丫头，这小菜可是你亲自做的？”章老夫人问着，又忍不住将剩下的小菜吃了。

章婧琳笑着说：“孙儿哪有这样好的厨艺，是华裳的本事，孙儿不过是在一旁跟着学了一二，可惜少了些调味品，没能做出更好的味道来。”

“哦？那是少了什么？”章老夫人看向一旁的赵佳宁问。

赵佳宁闻言便上前一步，屈膝福礼：“回老夫人，也不是什么要紧的，是一味辣子，这道三彩什锦味道讲究咸、酸、麻、辣、甜，故而又叫五味什锦，只是奴婢没有找到辣子，所以……”

其实章婧琳院中的小厨房里并不缺少辣子，只是章婧琳知道了用料之后却让她故意少用这道调味，还说到了这里，自然能补全。

赵佳宁猜想她应该还有旁的谋算，便顺着话应了。

果不其然，听了赵佳宁的话，刘妈妈笑着应声：“老夫人，咱们小厨房里有辣子，不若让华裳把这小菜的味道补全了吧。”

章老夫人点头，赵佳宁不待人吩咐，便端了食盘去了小厨房。

这菜只差了一道步骤，就是用辣子放入热油中大火翻炒，然后淋入盘中，麻、辣的味道已在翻炒的过程中融入热油里，却又不会太过，她听说章老夫人口味偏重，想来应该会喜欢的。

“可做好了？”元香走进来，瞧见她舀了热油，赶紧端了食盘过去，随着热油落入盘中发出的声响，元香小声道了一句：“二少爷的事解决了。”

赵佳宁挑眉，笑着说：“可以给老夫人上菜了。”

补全了味道，章老夫人果然食指大动，连带着新添加上来的千层油饼都吃进去不少，又喝了许多酸梅汤。

赵佳宁看在眼中，脑海中却浮现一道模糊的身影。

这到菜是母亲自己琢磨出来的，听母亲说，父亲少时劳累，偏爱重口味，天热的时候遍胃口不佳，为此母亲特意琢磨出这道小菜来，初时彰显夫妻和睦恩爱，但自打父亲纳了第一个姨娘之后，母亲便再也没为父亲做过这道菜了，只偶尔会在夏尾时做给她吃。

这菜的名字的确叫三彩什锦，后来母亲才又更名做五味什锦，许是因为已经尝遍了人生五味吧。

“老夫人可不能再添了。”刘妈妈在章老夫人又要添酸梅汤时劝了几句：“这些日子老夫人的胃口清减不少，昨日还只喝了两口清粥而已，今儿见着五小姐高兴，可也用的太多了，回头积了食该难受了。”