第七百八十八章 烤鸭（2 / 2）

难得天气晴好，静安公主让人把软榻抬进了花园里。奶娘也把襁褓中的蝉儿抱来了，这孩子晒着太阳居然也没觉得瞌睡，这会儿正在奶娘的怀里，睁大眼睛看着赵启明。

静安公主也在等待着赵启明的表演。眼看着家里的护卫把桌子抬到了挂炉前，厨房的老妈子也陆续走进来，带着各种出具和食材，看的静安公主有些犯糊涂：“夫君如此兴师动众，难道就是为了烤鸭子？”

“这烤鸭可是很有讲究的，不过为夫也是考虑到你最近比较无聊，想给你现场表演。”赵启明说着，接过新月拿来的厨师帽戴上，然后站在长桌前，充满礼仪的朝静安公主鞠躬道：“尊贵的客人，我要开始做烤鸭了。”

赵启明的那顶厨师帽实在滑稽，让奶娘怀里的蝉儿很感兴趣，居然咿咿呀呀的朝赵启明伸出小手，看样子是把厨师帽当成玩具了。静安公主也很喜欢看赵启明耍宝，便好笑着点头道：‘那就有劳师傅了。“

制作烤鸭的关键除了挂炉之外，还有鸭子选择。

正宗的北京以填鸭为主料，这种鸭子是专为烤鸭培育的。赵启明没有这个条件，便在当地的土鸭中选择了喂养时间较短，脂肪较厚的鸭子。

选好的鸭子要先用开水烫毛，然后再开膛破肚。当然赵启明是不用赵启明去做的。

厨房的老妈子已经把他处理好的鸭子，放在了木盘里。赵启明用特制的铁钩把鸭子放进挂炉，然后便去跟蝉儿玩去了。

“这就完了？”静安公主期待这赵启明的表演，结果喝茶的功夫赵启明就完事了，这让她觉得不可思议：“把鸭子放进挂炉，这就是夫君的表演？”

赵启明抱着蝉儿。蝉儿果真对他的厨师帽感兴趣，使劲伸着手想要抓，这让赵启明觉得有点烦；“这烤鸭最重要的是火候，你除了看到我把鸭子放进去，难道就没有别的发现？”

静安公主饶有兴趣，重新打量着挂炉，然后道：“没发现有何神奇之处。”

“没用明火。”赵启明抱着蝉儿，高深莫测的说道；“烤鸭不能见明火，这里面的炭火都是我提前准备好的，并且烤鸭进了挂炉就离不开人，我要在旁边控制好火候，这才是真正的技术。”

静安公主无法理解这种技术，意识到赵启明的表演就是看守那堆火，便很快失去了兴趣，此时在软榻换了姿势，朝赵启明道；‘那妾身先午睡，等着烤鸭做好。”

“我等会还有其他表演。”赵启明认真道：“准备好了我就把你叫起来。”

“还有表演？”静安公主已经闭上了眼睛：“难不成夫君学了夜郎人的绝迹，要给蝉儿表演喷火？”

“当然不是。”赵启明眯着眼睛道：“我要给你表演片鸭子，这可是很有观赏性的手艺，到时候保证你眼花缭乱，然后称赞我的刀法。”

“那妾身等着。”静安公主睡了过去。

赵启明重新把蝉儿交给了奶娘，然后就跑到了挂炉前，观察着烤鸭的变化，还要保证壁炉里的木炭绝对不能出现明火。这需要极大的耐心，但如果真能烤出正宗的北京烤鸭，这也是值得的。

周末有事，今天刚完，晚上休息，明天恢复。

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