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第五百四十九章必河之鲤(2 / 2)

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可以说吃鱼的历史很长,吃鲤鱼的历史也不短,鲤鱼鲜嫩肥美,营养丰富,《食疗本草》称:“将鲤鱼煮汤食,最有补益而利水。”

所以,第五刀在看到黄河鲤之后,第一个想法就是炖鱼汤。

“有了这些鲤鱼,我们今天来个全鱼宴,正好给于山补一补。”第五刀笑着指挥众人处理这些鲤鱼。

一些收拾出来,让钱小豪送下山,而另外一些,则要趁着新鲜做了吃。

“你是京城人,会不会做鲁菜?要知道吃鲤鱼,可是我们鲁菜系的拿手绝活。”唐宝宝一边帮着提溜起一条大鲤鱼,一边问道。

第五刀哈哈大笑起来:“狐狸、蛇、獾、猴子我都能够处理,你说一个小小的鲤鱼,我会处理不了?”

“别说了,猴子吃起来也太恶心人了,我总感觉像是在吃人脑。”唐宝宝立即受不了了。

如果吃的只是猴子,还没有问题,但是,一个本来人立行走,还能说话的猴子,吃起来那感觉就不同了。

“现在吃鲤鱼了,说猴子干什么?”此时于山的感觉也不好了。

很显然,猴脑不是谁都能够吃下去的,反正于山是不行,他一想到那白红相间,如同豆腐脑之中撒上了辣椒油的东西,就感觉有点恶心。

“你们全都是纸老虎,嘴上厉害,见真章的时候就怂了。”第五刀鄙视着于山等人道。

“你厉害,今天我们就看你的了,看看你这个首都人,怎么做出地道的鲁菜。”庞桐道。

第五刀一脸得意的道:“我就这么一点爱好了,如果连菜走做不好,那还不如死了算了,你们放心,《枣林杂俎》称:黄河之鲤,肥美甲天下,这样的美味,我是绝对不会浪费的。”

“希望你不是吹牛,要知道我们可是在黄河沿岸长大了,沿黄地区到处都有烹烧鲤鱼的餐馆,我可吃过地道的红烧鲤鱼,如果你做的不好吃,到时候可就没脸了。”唐宝宝道。

“我怎么听说泉城那边吃鲤鱼最出名?还有,糖醋鲤鱼最出名吧?”第五刀疑惑的看着唐宝宝道。

泉城地处黄河南岸,是一个历史悠久的沿黄大城市,因此,烹烧鲤鱼而终至形成独特的地方风味,是很自然的。

泉城名菜“糖醋黄河鲤鱼”,历来都被尊称为齐鲁名菜之首,其地位之高,由此可知。

另外,用鲤鱼烹制的菜肴还有“棒子鱼”、“瓦块鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”等,不过“糖醋黄河鲤鱼”名气最大。

唐宝宝道:“我就喜欢吃红烧鲤鱼,当然,糖醋鲤鱼也行,不过,这么有名的菜,你真的做得好?要是不行,还不如请一名大厨过来制作,要不然,还真是浪费了这么好的鲤鱼。”

唐宝宝毕竟没有吃过几次第五刀做的大餐,所以还有所怀疑。

“你就等着吃好了,连鲁菜之中最出名的糖醋鲤鱼都不知道,你这个小丫头就是在唬我。”第五刀此时已经看出唐宝宝纸老虎的本质,所以十分干脆的开始鄙视她。

此时第五刀已经选定了一条鱼,他把活鱼开腹去脏刮鳞洗净,留须、尾、鳍,在鱼身划百叶花刀。

撒盐稍腌,再将鱼身挂满蛋糊,放入热油中炸透,炸时提尾上头并将为弯起,炸成后使鱼尾弯翘起,放盘中。

趁热浇上糖醋汁,糖醋汁是由烹醋、熬糖、加清汤、提薄芡诸到工序烧成的。

因为鱼刚炸成浇汁后,受激吱啦作响,端鱼上桌,即有似跃起的活鱼造型,又有浇汁的声响,增加了宴饮情趣。

可以说,制作糖醋鲤鱼的速度,比炖鱼汤还要快速,毕竟这是野鱼,而炖鱼,从来都有千煮豆腐万煮鱼的说法,所以炖鱼汤,炖的时间越长越好吃。

“鲤鱼刺少,加上明月湖的水质不错,如果你们不害怕有寄生虫,我们可以吃生鱼片。”在等待钱小豪回归的空隙,第五刀再次提出了一个建议。

生鱼片那么出名,于山他们自然都知道,但是用淡水鱼制作生鱼片,还真需要点勇气才能吃,要是倒霉一点,遇到了寄生虫,那就是悲剧。

“寄生虫也是一种生命吧?”此时于山心中一动,一些特定的寄生虫,就是寄生在生物体内吸收生物的生命力的,这样,他是不是可以看到他的生命之光?

于山想到就做,所以他立即开启天眼,使用破妄金瞳,观察起几条黄金鲤。

看了剩下的几条黄金鲤,于山发现它们的生命精华发出的光彩十分纯净,没有一点杂质。

而他还故意找了几个长了虫子的树枝,查看这条树枝的生命之光。(未完待续。)

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