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第70章 香菇酒(2 / 2)

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酿酒厂内,杜泉找到林寒:“林总,设备都已经调试好了,随时可以开始运行。”

“那就开始吧。”

设备开始运行,工人们也都开始忙碌,整个酿酒厂顿时热闹起来。

这香菇要经过清洗、粉碎、压榨等一系列过程,才会进入到最终的发酵程序,不是一时半会就能够完成的。

于是林寒在观察片刻之后,就暂时离开了酒厂。

刚一回到住处,宋书清就过来找他,有些兴奋地说道:“告诉你个好消息!”

“什么好消息?”

“这段时间县里要评选模范乡村,咱们村已经入围,过几天之后,县委书记就要亲自过来视察了!”

林寒听了,也不禁露出笑容。

此时的田湖村,水污染、土壤污染都已经基本解决,改建后的厕所马上就能普及全村,垃圾也有人每天定时清理。

加上道路两侧、河边、田埂栽种的一棵棵嫩绿的小树苗,整个村子都给人以一种清新自然的感观。

每一个田湖村村民,乃至于村后破屋里居住的老鳏夫,都不吝在外人面前提起自己的村子,自豪之情溢于言表。

集体的美好与强大,体现在个体身上,就是骄傲与自豪。

......

酿酒厂经过一天的忙碌,最终将事先准备的香菇悉数处理完成,全部都存入发酵缸之中进行发酵。

随后,林寒动用生物权限,激发了发酵缸之中的无数酵母菌,使得发酵的效率得以大幅度提升。

仅到了第二天清晨,发酵缸之中便已然酿出了醇厚的香菇酒,这让在酿酒行业摸爬滚打多年的杜泉为之震惊不已。

虽然酒已经酿好,但还需要进一步处理才可以饮用。

香菇酒是低度数酒,并不需要陈放,所以在经过几道过滤和调配之后,最终就得到差不多一千斤酒。

这些香菇酒呈琥珀之色,仿佛琼浆玉液一般,馥郁醇厚,一股淡淡的清香扑鼻而来,让人不禁为之精神一振。

林寒取了几斤酒出来,然后让杜泉这个身经百战的酒中老手,亲自过来品鉴。

“老杜,你看这酒怎么样?”林寒对酒没什么概念,这酒喝上去只觉得不错,但却分不出多好。

“醇香明亮,非同一般。”杜泉看着杯子里的香菇酒,目中微闪,随即举杯抿了一口,闭目细品。

“度数不高......嗯,跟葡萄酒差不多。温凉柔泽,回味无穷......”

半晌,他长长出了一口气,啧啧叹道:“好酒,真是好酒!”

“这绝对是酒中极品......林总,是不是该为它取个名字了?”

_____

ps:

关于香菇酒,有兴趣的可以去查《用自然发酵法酿制香菇酒的研究》。

如果看不懂,或者香菇酒酿造有困难,或者味道不好,或者......

总之,有任何的问题,都可以选择用推荐票来砸我,我愿意一力承担!

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