第两百一十九章 菜谱在手,进阶算什么(2 / 2)
拍拍担忧的强健胸脯,耶夫雷才算松了口气。
还好只是二十道新菜品的要求,对菜品的品质也稍微提高了一点点。
而不是预期中什么五倍、十倍的多倍递增。
如果真的那样倍增,多翻上几次,新菜品的样式就的上万,非得把耶夫雷累坏不可。
就算身体累不坏,光是想菜名,也足也让人头疼。
多的不说,你叫一高级技师,问问他能做多少还算美味的菜品,能过千就算厉害了。
停下手中的斩切刀,耶夫雷洗净双手后,就继续翻检着食材,认认真真的思考菜谱的问题。
还好最近露易莎办事得力,又多选了几十种肉类。
就连某些内脏,也在耶夫雷的特意嘱咐下,进了一点点。
客人可吃不到这些,只是耶夫雷有备无患,为今日的功法熟练度专门准备的。
拎起几块五花肉,选了几坨纯瘦肉,又亲手宰杀了几条鱼,还选了一点不知名兽类的巨腰子,十来磅的兽肝,一大盆血旺,就游刃有余的忙活着。
火爆的江湖毛血旺,同属水煮菜系列的水煮鱼片,胃口大开的酸味鱼,火爆刀工腰花,嫩爽的八秒兽肝.....
区区二十道而已,岂能难到来自那个四大美食之都之一的厨艺达人。
这是还没找到面粉的替代品,否则光是一个花样百出的面食,也能折腾出许多样式。
什么山城小面,甜水面之流,不提也罢。
红烧肉和旱蒸坨坨肉,以及什么小炒肉,回锅肉、蒜泥白肉,都被自己折腾过了,那就来个没有梅干菜的宝塔肉和东坡肉。
虽然没有菠萝,亦可以做个简易版的咕噜肉,酸甜口还是不缺的。
还有处理了数次,完全没有半点异味的大肠,也有好多菜可以做。
排开工艺复杂的鲁菜---九转大肠,光是号称李白故里之称的江油,就有上百道小有名气的以大肠为原材料的菜品。
煎、烤、烧、炸、蒸、煮、卤,可谓是样样俱全。
今天嘛,来个普普通通的卤肥肠和火爆肥肠就行了。
时间漫长,何必一次性就赶尽杀绝。
胸有成竹的在心中排兵布阵后,耶夫雷就运刀如飞,娴熟的处理着各种食材。
或拍,或震,或切,或剁.....
不足半个小时,各式各样的初加工食材,就一一呈现。
就连最考验刀工的宝塔肉,本是要求正方形起切,然后一刀不断的沿边切完,厚薄均匀岂不断,比处理连刀的火边子牛肉还麻烦一些。
只是,得益于接近不入流血脉的入阶巅峰境恶魔般的力道和体质,堪比同境速魔的手速,还有《无痕一斩》的手部加成,区区宝塔肉而已,手到擒来。
不光是如此,耶夫雷找来了几根类似于黄瓜的蔬菜,信心十足的急速切了几条蓑衣黄瓜。
连刀不断,一扯就见功夫。
初加工完毕,耶夫雷就有条不紊的摩擦火焰晶石,热锅下油,一道一道的仔细加工着。
时而火爆,时而温柔,时而急火,时而离火颠锅。
该蒸的蒸,该卤的卤...
时不时的注入血脉气息,让各种香味弥漫的厨房,越发的诱人,引人食欲。
苦逼的恶魔厨师们,口水滴答,欲吃而不可得,毕竟旁边一直抽搐鼻梁的大佬,可是虎视眈眈的直盯着灶台,一刻也不愿意放松。
好不容易出锅一大份耗时极短的八秒兽肝,滑嫩的让人不愿吞咽,耶夫雷菜刚刚尝了一片,就被齐奥弗拉眼明手快的直接端走。
至于眼睁睁看着的鲁朗斯和卡里其大厨,还是继续乖乖的眼馋一下就行了。
咸鲜夹杂丝丝辣味的八秒兽肝,带着无与伦比的滑嫩,以及一股说不清道不明的幽香,瞬间征服了齐奥弗拉和利亚斯两名吃货。
一番狼吞虎咽之后,就又盯上了刚刚出锅的毛血旺。
颇有江湖气息的毛血旺,可谓是麻辣的经典之作,虽然简单,也不怎么上的台面,也没有火锅那样的广受欢迎,却吃的两人食欲大开,酣畅淋漓。
耶夫雷一边有条不紊的忙碌着,还一边回头看看。
齐奥弗拉和利亚斯那喜人的吃相,就是对自己最大的赞美。
足足忙碌了一个多小时,二十道新菜品,才算彻底完工,没办法,就算小小作弊了一下,可卤制肥肠,确实很耗时间。
那帮馋到眼睛发绿,口水滴答,神情恍惚的恶魔厨师暂且不提,被复合香味、新奇菜品吸引的露易莎姐姐也不管,光看尼科古维奇那副鬼鬼祟祟的模样,就足够了。
可惜,吃独食的两人,是半点都没和别人分享,尼科古维奇也只能无奈的干瞪眼。
就连耶夫雷这做菜厨师,要不是眼明手快,趁着出锅的时候多尝了几口,否则恐怕也要傻傻的看着一堆空盘子。
这两吃货的战斗力,实在有点吓人。