第209章 开胃的麻婆豆腐（1 / 2）

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大厨想着这才十几岁的女孩子顶了天也就会饨点汤烧些粥，可不想那女孩子竟然要做麻婆豆腐。麻婆豆腐只要学做菜的都会做，可要做好了那就是功夫了。大厨虽然惊讶但也没出声劝解，人家女孩子要做就让她做，最多做成个麻辣豆腐汤，自己还是回前面去守着那贵客为好。

在卉儿做菜期间，包涵宇又要了一碗白饭，把大厨给臊的，也不再殷勤地问要什么了，闷着头干自己的活。

良久，“咦？”包涵宇转过看着车窗外的头，对着厨房门的方向用力吸了几口气。卉儿的麻婆豆腐已近尾声，从厨房里传出的香气，一下就吸引了这位已吃了一天一夜白饭的家伙。

阿明跟着包涵宇很久了，一听少主咦了一声，再看着少主的眼神，便明白了。不得不说从那个关着的厨门里不时传出的麻辣肉香，连他这个行军干粮都吃着很爽的人也觉着奇香扑鼻。

山里很少做这种味道很重的东西，一切以近自然为好，所以菜一般都很清淡。这清新寡淡的味道，老人家吃着还行毕竟这饭菜是特级厨师做出来的。可年轻人还是更喜欢味重的，所以他不时就会溜去大食堂点上几个稍辣点的菜过过瘾。

看到少主的眼神示意，阿明便移到厨门口，正要拉开门进去看看，门却慢慢推开了，只见卉儿小心地端着一个小沙锅和一小碗白饭出了来，一看到阿明就站在门口一愣，随后感激地笑了笑：“我烧得有点多，你们要是不嫌弃，就吃了吧，我都盛在大碗里了。”

随后走到大厨那里，由于手上拿着托盘只能轻微地行了个礼：“大师傅晚饭时我就把东西送回来。真得非常感谢。”

大厨此时一脸震惊地看着眼前这个才十几岁的小姑娘，自己虽然做菜水平有限，可赏鉴的水平却很高，毕竟自己出师时曾在京城的一家非常有名的私房菜馆里做了整整三年的小工。那麻婆豆腐就是那家的招牌菜之一。可就这气味就远远比不上眼前这小姑娘刚摆弄出来的，自己前头刚吃完两碗饭菜，可闻着空气中的香味不觉口齿生津地又饿了。

车已经徐徐地进站了，卉儿一见忙转向包涵宇表示感谢他的帮忙，便匆匆地离开了餐车厢。倒是走进厨房的阿明一脸怪异地从厨房里走了出来，望着自家少主，包涵宇点了点头。就凭着这空气中的香味他也一定要尝一下。

卉儿留下并不很多，一个中碗多点，不过豆腐什么的却很多。主要是她怕妈不想吃东西，便尽可能地舀着汤汁。阿明一边舀着一边吃惊地看着那圆滚滚的豆腐珠子，感到自己象是在看那世俗界里曾经放过的一个动画片，叫什么小厨神来着。那么嫩的豆腐，她是怎么削成这样的珠子。不碎而且这么圆？闻着那香气，阿明也不客气地给自己和小嘉各舀了一小碗，那卉儿留下的麻婆豆腐便见底了。

端出来的时候，车厢里等着的几个眼睛就再也没从那几只盛豆腐的碗上移开过。包涵宇急不可奈地拿起汤勺，一看到勺里那圆滚滚的豆腐珠子眼也一亮，豆腐弄成这么圆可并不只是为了显功底。而是圆球形是所有形状中表面积最大，受味面积最均匀的一种形状。圆球形的豆腐能够最好地吸收汤汁中的美味，使本来淡而无味的豆腐更加鲜美。

做豆腐菜最考究的是刀功。其二就是勺功，不过归根结底的标准就是豆腐不能碎形。为此，很多大厨为了尽量保证豆腐的完整形状，都会在烧前把豆腐放在滚汤的盐水中泡一下，这叫“立型”。只是这样的豆腐型状最较没浸过的比较坚挺，可这豆腐结构却也更紧密。更导致汤汁无法很好地被吸收。而卉儿做的豆腐当然没有这个问题，滑嫩又多汁，让吃了一天一夜白饭的包涵宇在咽下第一口后，竟然不自觉地轻舒了一口气，闭上眼睛感受着美味的汤汁中溜转圆润的豆腐珠子。

一旁的小嘉早就安耐不住了，不管不顾地飞快舀着吃了起来，不过他那个小碗里豆腐真心不多，才几勺就没了，只得干巴巴地看着还没有动勺的阿明，却被阿明一瞪眼：“你当这人参果，当自己是猪八戒啊，走开。”说完珍视地把他自己那一小碗呵护在胸前，小心提防着眼睛开始变得赤红的小嘉，美食面前无兄弟。

火车进站后，要在这一大站停上20分钟，华丽芬终于恢复了一些胃口，就着浓郁的麻辣豆腐勉强吃下了几口饭，人这才舒服了些，起码不饿了。

“唉，这以后再不坐着火车了，要坐就坐飞机。”华丽芬人靠在叠起的枕头上揉着舒服许多的胃怨道：“还要受三天的苦，别回到清江就进医院了。”

“妈，不会的。真要坐火车，以后还是坐特快的吧，这卧铺开开停停实在是太慢了。”卉儿前头去车厢里的小卖铺给妈买了些酸梅：“妈，你吃点，这东西治恶心比较管用。”

二十分钟时间飞快的过去了，车又徐徐开动了，华丽芬心有余悸地立刻吃下一粒晕车药，倒在床上慢慢入睡了。看着妈安详地睡着了，卉儿也戴上游戏头盔。

三世酒楼，厨房。