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第42章 四十二果脯(1 / 2)

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徐陵远到底想到了什么呢?

原来在他小的时候,他的家乡也是像这里差不多,只能见到一些当地出产的水果,而且都是时令性的,一过了季节就没有了。

当然不是说他的家乡十分闭塞,而是即使集市上有卖的,例如苹果、橘子、菠萝等,村里也很少有人买得起,大多是在集市上看个稀奇,饱饱眼福而已。至于猕猴桃、荔枝、草莓这些,他基本上都是在上了高中以后,才真正见到实物的。

因此,在那样的条件下,水果对于人们来说,就是自家果树上的果子,而且并不是随时都能吃到的。于是,在果子成熟的季节,人们在大饱口福的同时,看着果树下一片慢慢腐烂的果子,只能可惜地咂咂嘴,成熟的果实实在是不宜保存。

虽然不能让水果保鲜,但是还是有一些能够保存水果的办法的,比如说把它们做成果脯。

徐陵远的爷爷是他们村里有名的能人,由于年轻的时候去过很多地方,所以学会了不少手艺,制作果脯就是其中之一。每年桃杏成熟的季节,爷爷都会做一些给他们当零食,在刚做好的时候,也会送一些给村里的人,但凡尝过的人都会说好,并劝他拿到集市上去卖,说是肯定会有人买的。

只是爷爷每次听完都只是笑笑说,他老了,没有那个精力了,给娃娃们尝个鲜就够了。但是他又每年都会做一些,甚至在大学期间,因为太受同学们的欢迎,成了徐陵远返校时必带的特产。

由于他和爷爷是最亲近的,所以每次制作时,只要他有时间,都会在一边观看。有时候见他看的认真,爷爷还会跟他说一些制作过程中的技巧,而徐陵远当时也只不过是听听而已,只是可能听的次数多了,也就深深地记了下来,只是从来没有动手实践过,就像爷爷对于制作方法是从来不保密的,但是村里人都嫌麻烦,会做的并不多。

爷爷做的果脯应该是最天然的了,也不需要太过复杂的设备,只是却很费功夫。不过这样做出来自然也比商店里的一些果脯制品要好上很多。

爷爷做的果脯外表很干爽,看上去有些透明,肉质细腻而且有一种胶质感,最重要的是果味浓郁,不至于吃到嘴里根本就不知道是什么,以至于在他去世后,徐陵远就不再吃果脯了。而现在对于徐陵远来说,它的最大的优点无疑就是延长了水果的保存时间。如果把这种方法告诉四叔的话,应该会很有用处吧?

可是要怎么和他解释这种方法的来源呢?他从来没有出过这个县城,所以不可能是从外面听来的;难道说是自己研究发明的,怎么都感觉有些不靠谱,无论是秀才,还是富人家的少爷,都不会研究这种东西吧?所以……还是说在书上看到的吧,虽然这个理由在族长那里遭到了无情的打击,但是也还算合理吧?至于那本书的存在,不是让那些孩子们给毁了吗?

想通了这些后,徐陵远就边想着具体的制作方法,边慢慢地睡着了。

由于睡得太晚,第二天徐思远起床的时候他都不知道,等他终于准备好出门的时候,估计上午已经快过去一半了,但是徐家的人丝毫没有感觉到有什么不对,可能在他们的眼中,徐陵远以后也就是米虫一只,所以睡个懒觉什么的是再正常不过了,像前几天那样早起才让他们担心呢,要是再累病了怎么办?

心里想着事的徐陵远是没工夫猜他们怎么想的,到了四叔家后,先是蹭了一些点心和一顿午饭,然后趁着下午的清闲,就把自己考虑了一晚的想法和他们说了,害怕他们不信,还特意保证了一下。

四叔见他说的很是详细,而且一副胸有成足的样子,也没有质疑什么,在和四婶合计后,也觉得这是一个很好的法子,甚至如果真的如徐陵远所说的那样的话,应该说是一个很好的商机,于是便决定试试,反正需要的成本也并不高。

于是,在徐陵远用纸笔写下制作需要的设备和材料后,四叔就先准备了起来。其实也没有多么复杂,最关键的就是要建一个烘炉,在果脯熬制好后,可以用它来烘干,比起放在通风阴凉处,任其自然晾干,要高效和卫生的多。

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