55、第55章（1 / 2）

但选手们看不到弹幕,剩下的选手面面相觑，像是约好了似的跳过了糖醋鱼。

因此全场唯二个糖醋鱼备受观众关注，他们都好奇那样腥臭刺多的食材能做出什么美食。

【星际不值得：鱼肉难处理,绵绵又没做过类似的菜,突然感觉糖醋鱼是里面最具挑战性的一道菜欸。】

【养不起养起来：我记得之前绵绵吃火锅的时候,里面就有鱼片诶,感?觉没有刺也没有臭味。】

【哈哈哈：有吗？？】

“有的。”杨逸瞥见弹幕,坐在一旁超小声附和,说完又捂嘴噤声。

这毕竟是比赛场合。

但等他说完,陈副院竟然一脸“你说的对”的表情赞同地点了点头。

还真别说,吃火锅时,鱼片的惊异被鸭肠猪天堂这些匪夷所思?的食材盖过了风头。实际上就算是贫困至极的人也不会选择鱼肉，腥臭刺多肉又少。直到陈副院吃到绵绵做的鱼片，他都不敢相信这居然是鱼肉,纤薄透明的鱼片在火锅里微微一烫即可，入口即化,软嫩鲜香。

想着这，陈副院老脸一红，早前他还在嘲笑王力眼巴巴地在美食科外面干等，天道好轮回,万万没想到他也会有惦记上别人吃食的一天。

随着一声比赛开始，选手们开始忙碌起来。

跟着视频复刻步骤和自己依照菜谱做菜是不一样的，不过这些人是数百万参赛选手中脱颖而出的佼佼者，动手能力自然是不差的。

料理台上调味品齐聚，选手们翻看着调味品，嘴里还念念有词，“糖能提鲜”、“葱姜汁能去腥”、“淀粉勾芡能使菜肴增色提味”。因为有着时间限定,选手们不敢托大，紧锣密鼓开始做菜。

【宝石剂的宝：安琪宝贝加油！！】

【清欢：阿星哥哥赛高！冲鸭！】

【哈哈哈：文文子，爸爸支持你！！】

......

比起赛场上的紧张，观众和评委三?人可就松快得多，观众忙着为自己支持的选手打?call，江绵绵则是着重于观察场上选手们的做菜步骤，她先注意到的就是第一个去拿鱼的李月。

鱼肉肉质细嫩鲜美、蛋白质丰富，更是有年年有余的美好寓意，因此一直备受蓝星人青睐。而为星际困扰的鱼腥味主要来自于鱼身表面的胶质和肚皮两面的白筋，在清洗时用白醋、葱姜亦或者是食盐擦洗都可以有效去除。

江绵绵在吃火锅的那期视频解说鱼片时有提到过，显然李月打?算采用葱姜去除鱼腥味。

她将鲤鱼去鳞剖腹后清洗干净，鱼身两侧相隔几厘米切一刀至鱼骨。李月神色自若，一刀一刀下去，刀片沿着鱼骨改花刀，皮肉被割开时发出细微的滋啦声，然后顺骨向前切一厘米，使鱼肉翻起，可能是腥臭味给星际带来的毒害太深，李月还用葱姜汁细细按摩过鱼身才开始腌制，她用一勺盐，两勺酱油抹匀鱼身，在鱼腹里塞入姜丝、大葱腌制去腥。

让江绵绵来说，少不得夸赞一句李月“刀工不错，心里素质好”，但让观众看鱼被剖腹被改刀，再配以李月淡漠的表情则是一种强烈的视觉冲击感。

【养不起养起来：.....我身上皮肉一紧，突然好害怕！！】

【星际不值得：别说了别说，我一个人在家，打?了个激灵！突然脑补出一万部星际恐怖片，放过孩子吧！！】

此时其他选手已经架好锅准备开火了，只有李月和另一个名叫方文的选手还停留在处理食材的阶段。

李月不慌不忙地腌制好鲤鱼，再去调制糖醋汁。江绵绵菜谱给的调味汁用到了星际人最讨厌的“少许”“若干”“大量”等不甚明晰的量词。

李月索性在心里划定个比例调制，再加入水调拌成糊，搅拌成浓稠的酸奶状。糖醋鱼的调味品方面要大酸大甜，因此调味料份量要充足，调出的汤汁味道才鲜美明晰，倒是让李月撞了个正着。

紧接着就是在锅内注入大量生油烧热，在鱼身上抹上一层粉浆。油锅烟直冒，李月想起以往看的美食直播里，若是食材猛地放入高温油锅，必然会炸焦。

她遂无师自通地提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型，直到鱼身受热均匀才将鱼顺着锅边划入油锅，与此同时，边炸边往鱼身浇油，两者碰撞间，“滋啦滋啦”的声音响个不停。

看到这一步，江绵绵满意的移开眼，心下已经判定李月是个好苗子。其他选手中也不乏有比较让人意外的，比如说安琪，她已经在做酱汁的勾芡，另一旁是已经炸好的肉丸，待到酱汁熬制起泡，再加入香油增加亮度，再把熬好的汤汁浇在狮子头上，一道红烧狮子头就完成了