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第315节、论发酵期(2 / 2)

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洛枫一笑,“我当然知道!喝了这杯酒,还喝不出来吗?”

“可是……可是甘蔗和黑麦玉米混合在一起酿造,才能将味道相互融入,才能达到最好的发酵效果。那样的味道交织起来,才能够变得更加地香醇可口。”文夫人皱起了眉头,没有了第一句话那一瞬间的温怒,而是……

而是有些好奇和求学的模样了。

文夫人此时此刻的状况,看上去身体还被洛枫说得颤抖和激动了一瞬!这太不可思议了!能让文夫人现在还能激动的事情,文家的人都没有怎么见到过了。

顿时,这让众人都傻眼。

文少宁暗想,“老妈这是脑子有问题了吗?”

文少强皱着眉头,担心起来,“老妈这不会被洛枫这个碰运气的白痴所糊弄了吧?”

这,就连姬婧姿和文少康都呆了。

第一次,平日里对他们相当严苛和有些刻薄的文家家主老夫人,竟然忽然如此地求学和虚心问着别人问题!

这绝对是第一次!

姬婧姿的看着洛枫的神色竟然有些不知所措了。“这个男人,竟然有这样的本事啊!他到底是谁啊?!”

文夫人的话还没有说完,接着道:“可是,就如你所说的那样。这酒,的确是有点儿问题!其实十几年前在这酒酿出来了之后,我丈夫便认为这酒有些问题,但是却始终没有找到问题的所在。此后便冷藏了起来。”

“后来我也有再次品尝这酒想要找到其中的问题。”文夫人眉头紧皱,皱纹都更加褶了起来,“可是,我只是在后来喝到了其中的一点儿苦涩和酸涩的味道。却还是不知道跑原因,莫非真的是甘蔗的问题?”

洛枫道:“没错!必须是这甘蔗的问题。其实,在酿造伏特加的时候,就可以看出来,甘蔗的发酵期时间短暂。伏特加中的甘蔗很少有和其他的原料混合的,也是这个原因。”

“夫人不免可以明天就试一试再次酿造一下这种酒。”

“先让谷物发酵,等到谷物发酵到了稳定期的时候,再将甘蔗原料丢下去一起发酵。然后再按照谷物的发酵周期来酿酒即可。”

文夫人顿时沉思起来。

文少宁听得不爽,道:“说的好听!如果说谷物的发酵期是4个单位时间的话,那么甘蔗的发酵期就是3个单位时间!谷物发酵的稳定期大概是第三个单位时间开始的时候。”

文少宁冷笑,轻蔑道:“这个时候将甘蔗丢下去,甘蔗的发酵期却只有两个单位时间的发酵时间了。这岂不是晚了?”

姬婧姿点点头,“二少爷说得没错。发酵期分为初始期、发展期、稳定期和成熟期四个阶段,每个阶段大概都是一样的时间。如果从稳定期开始的时候丢下甘蔗的话,甘蔗就只有2个单位时间可以用了?”

顿了顿,姬婧姿道:“这样岂不是太晚了点儿?”

文夫人接着道:“我想的,也是这个问题,为何是要稳定期丢下去,而不是发展期呢?先让谷物消耗一个单位时间,接下来三个单位时间一起发酵,就能刚好让两者完成一个发酵周期了!”

洛枫眯了眯眼,“自己试试不就知道了?!”

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