47、年夜饭（1 / 2）
有钱没钱回家过年,除夕是阖家团圆的日子?，薛妙一早起床见招待所里?格外冷清，出差在外的人?都退房往家赶了,那她也收拾点东西回家吧。
从福德居里?找来干蘑菇、干木耳还有一些果干,再拿出十块钱作为过年给父母的孝敬钱,这些就?足够了。
薛妙凭着记忆坐上通往原主家的电车,原主家离招待所不是很?远,在江边，坐电车一刻钟就?到了,下了车就?是。
面前的建筑原先是某个国家的海关大楼，占地面积不小，四四方方，规模特别宏伟，记忆和亲眼所见还是不同，走进大楼里?面，薛妙这个后世来人?还是被里?面的景象惊住。
一共五层的海关大楼,原先的办公室小隔间,现在分给了几百户人?家住,没有厨房,家家围着楼层的天井摆上炉具烧锅做饭,她出来得早,这个点有些家正在煮早饭,还有人?在准备过年的吃食，炊烟袅袅，煤烟、食物的香味、还有其它气味交织在一起，各种?炊具的碰撞、人?声给这幅景象配了音调，看起来既有浓浓的市井气又有些超现实,这就?是沪市普通人?家七十年代日常。
原主的家在三楼，顺着宽大的楼梯上去，躲过走廊里?各种?障碍，终于走到家门前，深吸一口气，该面对的总要面对，刚想敲门，低头?一看，门锁了？
大过年的不在家里?过，这一家人?跑哪去了？正好隔壁屋出来个阿婆，印象中?叫孙阿婆，看到她站在门外吃了一惊，“小囡你怎么回来了？今天早晨才到的吗？”
薛妙点头?，问?道：“阿婆，我家里?人?呢？”
阿婆看了眼她家把?门的铁将军，皱眉道：“我听你姆妈说?，你外婆过整岁生?日，又赶上家里?人?都放假，昨晚一起坐火车回苏州过年去了。好像就?你大哥不放假，他交了个女朋友，应该去丈母娘家过年了。”
薛妙这两天卖东西有些累，没休息好，又专门穿了件离家时穿的旧衣服，所以人?显得风尘仆仆，孙阿婆看她怪可怜的，开口邀请，“你家里?人?也是的，你放假前应该写信回家了吧？怎么能不等你一下，大过年的把?离家的女儿锁在门外，就?算不等你，好歹给你留把?钥匙放在我这里?也行啊，”薛妙姆妈小气，不给留钥匙是怕她们这些邻居进屋翻东西吧？想到这里?孙阿婆更生?气，“他们不管你，那就?来阿婆家过年，晚上在我们家打地铺也能住下。”
薛妙摇头?谢绝，“阿婆，我去我支边的朋友家过也一样，不打扰你们了。”把?手里?拎的干货塞给孙阿婆，“既然?他们都不在，这个您拿回家吃去，正好添个菜。”别怪她这点东西都不给那家人?留，其实她一个月前已?经写信回来说?最晚除夕当年到家，随信还寄了十块钱给他们，他们明知道她要回家，还能让铁将军把?门，跑去外省过年，如果想让她也赶到苏州，那么起码给邻居留个口信，结果连说?都没说?，直接把?她挡在门外，这么做可真够令人?寒心的。是看她不寄钱回家，故意拿捏她？
反正也没把?他们当家人?，她一点都不伤心失望。
孙阿婆接过薛妙递的麻线编的袋子?，说?道：“你拿着怪麻烦，阿婆帮你存着，等你家里?人?回来再转交给他们，他们应该待不长，说?不定三四天就?回来了，到时你再回来看看。”
薛妙觉得再见这家人?也挺没意思的，前面有拒绝寄钱回家的事，见了面免不得要为此掰扯，因为原主那点血缘关系，需要履行名义上的义务，反正以后他们不找麻烦就?当陌生?人?，要是敢找麻烦就?更不用当亲人?。
薛妙开口跟孙阿婆道别：“我路上用的时间长，初三就?往回走了，阿婆，你忙吧，东西记得吃不用留，提前给您和家人?拜年。”
看薛妙离去的背影，孙阿婆叹了口气，多?懂事的小姑娘啊，怎么就?这么没父母缘。
她跟薛家当了多?年邻居，这家人?的偏心她看得清清楚楚，这孩子?看来是伤透了心。这薛家也是的，孩子?从小虽然?不在身边长大，感情少点可以理解，但那也是自己身上掉下来的肉啊，大过年的把?千里?迢迢赶回来过年的孩子?挡在门外，一般人?干不出来这事。
所以这孩子?出去支边当知青也好，省得在家里?受气，那大女儿新衣服没少做，再看这小女儿，穿的还是几年前的旧衣服，造孽啊。
薛妙不知道孙阿婆的碎碎念，不在乎就?不会?有伤害，但心情还是受了点影响，每逢佳节倍思亲，算上前世，这还是爷爷离开她之后，她独自过的第一个春节，大楼里?家家热热闹闹，更显得自己形单影只，低着头?出了大楼。
出了门一抬头?，见一个人?拎着个大猪腿正在上台阶。
起初她以为自己眼花了，使劲揉了下眼，定睛看去，还是那个人?，俊帅的脸庞，大长腿，绿军装，左手拎了个猪腿，右手提了一网兜罐头?，廖蔺怎么会?出现在这里?？
正拾阶而上的廖蔺一抬头?看到薛妙，笑了，开口问?：“惊喜不惊喜？”
“……有点惊吓。”薛妙惊得不能再惊，“你怎么会?出现在这里?？”这人?也太神出鬼没了，从天而将，在她最孤单的时候。
“任务完成了，顺路来丈……伯父伯母家拜访下。”廖蔺回道，“你出来买东西吗？”把?手里?的猪腿递给她看，“我去了趟皖省出任务，那里?火腿出名，我费好大劲找人?弄了一个来，正宗的刀板香，送你父母当年货能不能给你长面子?？”
“省省吧，给他们还不如喂狗，我们留着自己吃。”
廖蔺收起笑容，皱眉问?道：“怎么了？”
薛妙把?自己大过年被单独撇下锁在门外的事说?了，廖蔺沉了脸，“原本觉得他们怎么说?也是你的亲人?，要以礼相?待，既然?人?品这么差，以后就?当他们不存在，咱不缺人?关心。”
见到廖蔺，薛妙的郁闷情绪一扫而空，狠狠点了下头?，“不说?他们了，我们过年去，我给你做火腿吃。”
“好。”廖蔺倒不出手来摸摸小姑娘的头?安慰她，笑着点头?。
详细情况不能说?，廖蔺简单跟薛妙解释了下，他为什么会?出现在这里?。皖省的公安抓的可疑人?没等他去到，就?被查出是潜伏的特务，手里?的毒品是自己提纯的，不是三角地出来的人?，就?轮不到他们管辖，那人?会?被移交给安全部门，他这趟出来就?相?当于做了个无用功。
想着不能就?这么白跑一趟，赶上过年，他给领导打了电话，请两天假去慰问?下家在同一省的牺牲战士的家属，于团张痛快答应还给多?批了几天，慰问?完烈士家属看还有时间，回燕京来不及，所以他就?来找她了。她家里?的地址他早就?烂熟于心，找到这来一点都不费劲。
问?了薛妙现在的住址，廖蔺建议，“车站招待所住的人?太复杂，我还能待两天，这里?有军分区招待所，跟我去那里?住吧。”
“能做饭吗？我们自己做年夜饭吧。”薛妙兴致高昂地提议道。
廖蔺满脸宠溺，“不能做，也要创造条件让你做。”
薛妙先回趟房间，新年要有新气象，换上廖蔺给自己买的粉色呢子?大衣，重新梳了头?，年轻底子?好不用额外化妆，她在农垦团时用玫瑰花做了点口脂，抹了些在唇上，不用装小可怜，穿上新衣服高兴迎新年。
拿出万能大包，里?面装了些食材，一起拎着去军分区招待所，先给薛妙开了个房间，廖蔺朋友长辈多?，找这边人?帮忙问?了下，正好一楼有个小厨房，过年期间没人?，可以借给他们用。部队中?午联欢，也不会?有人?打搅。
薛妙这两天卖东西也没忘往回买东西，除了大黄鱼，她还见黑市里?有舟山岛过来的其它海鲜卖，虾，蟹，甚至鲍鱼都被她好一顿搜刮，不光鲜鱼，还有渔民自己晒的鱼鲞也没放过，这时候海域污染不严重，海鲜价钱比肉便宜，好机会?不能错过，还有冬季正当时的冬笋，雪菜，也买了好些。
食材丰富，年夜饭要好好整治一下，廖蔺也洗了手，挽好袖子?来帮忙，薛妙分配他切肉，她要给他做道他们淮扬菜系的看家菜，清蒸狮子?头?。
做狮子?肉的肉要选肥瘦三七分的嫩猪肉，切肉更是要讲究，要细切，忌剁，廖蔺做饭不会?，切肉的刀工还不错，趁着他切肉的功夫，薛妙快速把?大黄鱼腌上，年菜必须要有鱼，入乡随俗，她要做一道江浙一带的传统菜肴，雪菜大黄鱼。
还有火腿，廖蔺带来的刀板香取最精的部分，切成比麻将略小的二十块，摞在盘里?用倒纯酿花雕入锅蒸。
这边廖蔺已?经快速将肉切好了，凑到薛妙身边，“我看着你做，跟你好好学学。”
薛妙心情好，回了他一个甜甜的笑容，“那我就?好好教?教?你，其实一点都不难，”快速调好肉馅，薛妙在自己手上抹层芡粉，技巧性地捏肉丸，把?它们团成肉圆，稍稍再压扁一点，出口指点，“记住做狮子?头?不要直接往肉里?加芡粉，加了芡粉口感会?变差，把?芡粉稍稍扑点在手上，就?能让肉团凝而不散，”团了四个肉圆后，油锅也热了，薛妙接着教?他，“下油锅炸这道程序只是让丸子?定型，不用炸得太透，表面微黄即可，”少女自信的语调清甜，还有充斥在厨房里?的香气，让廖蔺走了神，还是直接吃比较好，学不会?。
薛妙在碗底铺一层冬笋，把?炸好的肉丸入锅蒸，蒸出油，撇干净，得到四颗清清亮亮的狮子?头?。
勤俭节约，炸丸子?的油不能浪费，过年讨个吉利要吃豆腐，快速热锅滑了鸡子?碎，添些虾米增鲜，把?豆腐切四方块中?间挖空，填鸡蛋虾米馅料入锅炸，最后调了个酸甜卤汁浇在炸好的豆腐上，她做的是传统鲁菜豆腐箱。
过年菜双数最好，有肉也要有菜，来个快手菜烧二冬。就?缺个凉菜，白菜又称百菜，用最嫩的白菜心切丝，黑市买来的海蜇快速泡发也切丝，加上粉丝、海米凉拌，这是北方人?在冬日燥热的炕头?最喜欢的一道凉菜。
有薛大厨的合理调度，六个菜一小时全部摆上桌，南北菜系，有鱼、有肉、有豆腐、有百菜，有丸子?，团团圆圆，六六大顺。
大过年的，有好菜必须要有好酒，花雕蒸了火腿，红酒太显眼，薛妙取出一壶福德居珍藏的桃酒，度数不高，回甘有桃子?味。
入座后，两人?拿小酒杯先碰了一个，廖蔺黑眸藏着暖意，“妙妙，新年快乐！”
薛妙弯起眼睛，“廖蔺，新年快乐！”
感情深，一口闷。廖蔺回味地砸吧一下，赞道：“这酒好，像吃了桃儿罐头?，味真正。”
薛妙催他：“赶紧吃菜，菜的味更正。”递给他一勺子?，“吃狮子?头?得用勺子?，筷子?夹不住。”
果然?，廖蔺用勺子?挖了一勺入嘴，清蒸狮子?头?口感像嫩豆腐，入口即化，筷子?确实夹不住。
蒸火腿更妙，只简单的入锅蒸熟，精酿花雕的浸润让刀板香香到极致，鲜美得让人?想流泪。
豆腐箱外皮酸甜，馅料鲜香；雪菜烧黄鱼鲜润；烧二冬鲜脆；拌白菜丝鲜爽，离开南地的热辣，东南沿海有尝不完的鲜。
廖蔺筷子?停不下，把?所有菜一扫而光，最后灌了碗雪菜黄鱼奶白的汤汁溜了个缝。
跟薛妙在一起，他格外放松，吃完摊在椅子?上，大长腿伸直，舒服地直哼哼，“这个年过得真幸福。”
薛妙笑他葛优瘫的姿势，他连续赶路，奔波了好几个地方，比她还累，也不指挥他干活，像只勤劳的小蜜蜂，麻利地收拾了桌子?，把?碗刷干净，连灶台都擦得干干净净。收拾完拉着男人?回屋睡觉，“我们晚上要守岁，你看你都有黑眼圈了，赶紧休息下，我也得睡一觉。”