22、磨面（2 / 2）

大毛听着心想，这和传销的套路有点像。这王婶当年可能一时被洗了脑。

“对了，明天我和山子娘去河湾摸歪歪，你去不去？”，张婶转了话题道。

李杏儿有些心动，问道“明个什么时候去呢？”。

“咱们早点去，晌午回来不耽误做饭。如今早上水也不凉”。

“那行，我明天忙活好下来叫你们”。

“好嘞。要是能摸几个大的，杀了红烧，上面贴些细面饼子，可比鸡肉都鲜啊！”。

“娘，我也去，带上我吧！”，大毛拉着李杏儿手，闪着大眼睛恳求道。李杏儿皱了皱眉。大毛又去拉张婶，“张婶子，也带上我呗？”。

张婶子爽快笑道,“你想去可得听话，不能往水深地跑。我明天让你倩子姐带着你，你到时候可得跟紧了她”。又和李杏道，“现在水不深，孩子想去就带着吧”。

大毛赶紧点头道谢。

这磨是村里的，这拉磨的驴子却是里正家的。

每磨出10斤面是要给上一文辛苦钱的。这驴子养的很好，油光水滑。脑袋上蒙了一块红布遮住了眼睛，这一是防止它偷吃粮食，二是怕它转晕。

这么大的磨盘，它拉起来看着却并不费劲。磨盘上有一个圆圆的大洞，麦子就是从这里倒进磨盘。

到了大毛家的时候，李杏儿把麦子倒了进去。

小驴子转了二十多圈就有白面溢出来了。面越来越多，李杏儿赶紧拿着高粱穗做的大刷把，把面轻轻扫进筛子里。把筛子对着笆斗筛了起来。面就轻轻荡荡的落进笆斗里。

筛个差不多又把筛子里的麦麸再倒进磨盘里，再磨一回。反复两遍才换上新的麦子，怪不得这面没那么白。

等到磨完的时候，已经是中午了。这一担80斤的麦子，磨了40斤的面。笆斗里的麦麸，李杏儿也仔细地收了起来。

这个可以喂猪。因为得了新面，李杏儿高兴，就想着做一顿细面食。去菜园里，割了一大掐的韭菜，让大毛理了，洗了。再散开，晾在盆里。

挖了五大碗面，放在面盆里，加了水，李杏儿使劲揉了。揉搓按压了几十遍。待面有了劲道，就搓成长长的条。再切成一段一段，拿了细细的擀面杖，擀成一片片饺皮。

摊了三个鸡蛋皮，搅碎。把晾了水的韭菜，也切碎，和鸡蛋皮一起拌匀，在锅里略炒了炒。拿了刚擀的饺皮，包了这韭菜鸡蛋馅的饺子。

富贵回来的时候，已经快包完了。李杏儿叫富贵，添水烧火。火烧开的时候，饺子已经都包好了。大毛数了数，总共有84个。

锅大，一锅煮了40多个。富贵又烧了几把，待到饺子都浮起来，李杏儿拿了两个碟子，把这40多个饺子捞了出来。又就着刚刚的开水，把剩下的都下了。这样又装了两碟子。把四个碟子放在中间，又放了碗醋。

一家人，蘸着醋吃着饺子，吃的极畅快。新面很有劲道，自家种的韭菜又香。大毛简直吃得停不下来，一气儿吃了18个。

四盘饺子被吃得干干净净，富贵叫着晚上还要吃。李杏儿则答应晚上做手擀面。

晚上的手擀面又粗又有劲道，和面的时候加了两个鸡蛋。面汤是土豆鸡蛋的面汤，极鲜美。

大毛的小肚子又撑的挺挺的，一时半会儿也不能睡觉。就拉着富贵，在自家场机上走了几圈。顺便吹吹这山里的晚风，赏赏这山里的夜景。