第58章 炸薯球（1 / 2）

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看到餐桌上摆着韦俊制作的炸薯球，绘里奈与韦俊大眼瞪着小眼。

“别看我，这是你爷爷的意思，有什么问题找老头子去。”

韦俊对绘里奈摊了摊手，表示这不关自己的事。

薙切仙左卫门没有解释，而是拿起碗筷开口道。

“有什么疑问，还等尝过这道料理以后再说吧。”

说着，薙切仙左卫门率先动筷，将一枚炸薯球夹到自己的碗里。

韦俊耸了耸肩，也夹起一枚炸薯球，默默的吃了起来。

“咔擦！”

炸得焦黄的面粉和面包屑被咬开，入口的是一股淡淡奶油和浓郁的土豆味。

薙切仙左卫门教导的这道炸薯球中，面粉是经过特殊手法处理过的面粉。

即使在经过高温的油炸，这面粉在入口的时候非常的酥，香，焦，脆。

原配料中的五香粉也被薙切仙左卫门修改成其他几种香料，所以这道炸薯球的调味料经过其他调味料的衬托，香味显得十分的香醇。

不过炸薯球中土豆才是主味。

这一道炸薯球处理土豆的手法也非常的奇怪。

煮熟土豆和油炸方面倒是没有改变，只是中途加入了一道放入冰水中浸泡三分钟的工序。

韦俊倒是没有看出这道工序有什么特殊的地方，不过既然薙切仙左卫门告诉他，这样炸出来的土豆，口感要好上许多。

事实也正是如此，这样制作出来的土豆酥脆中带有一丝嚼劲，浓郁的土豆香味满溢，口感简直炸裂！

“唔！不愧是老头子，这眼力真不是盖的。这道炸薯球的味道，的确比之前做的要好上许多。”

虽然连续吃了好几天的炸薯球，可是韦俊丝毫没有吃腻的感觉。

美味！

这样好吃的炸薯球，韦俊这几天每天都有在吃，可是他却丝毫不会觉得腻。

“味道一般般吧，你这样的家伙也就这水平了。”

韦俊对自己这进步的手艺很是满意，可惜坐在对面的神之舌却不买账。

“知道你嘴巴刁，懒得理你。”

不理会找茬的绘里奈，韦俊转头看向薙切仙左卫门，问道。

“老头子，你让我把这玩意端到餐桌上来，是不是意味着我已经可以出师了？”

薙切仙左卫门没有回答韦俊，而是看向绘里奈，开口道。

“绘里奈，这道料理你也尝过了，给它点评一下吧。”

“爷爷，这样一塌糊涂的劣作还需要去点评吗，这道料理根本就是在玷污我的舌头。”

绘里奈对韦俊冷哼了一下，直接将这炸薯球贬得一文不值。

韦俊瘪了瘪嘴，“玷污了你的舌头，还真是对不起啊。”

绘里奈抱着双手，神情高傲的说道。

“别不服气，我说的都是事实。别的不提，难道你一点都没有察觉到这道菜的咸味太重了点吗！”

“咸味重？有吗，你也说了，有点。这一点，全凭个人的爱好。

有些人喜欢偏咸的食物，有些人喜欢吃甜食。

我是前者，所以在制作这道炸薯球的时候多放了些盐。怎么，有问题吗？”

虽然韦俊是一位甜党，不过他在昧着自己的良心说话，一点也不会心痛。

“你这睁眼说瞎话的本事倒是见长了。别以为我不知道，我放在冰箱里的甜食是哪个混蛋偷吃的！”

绘里奈轻易的就戳破了韦俊这不靠谱的谎言。

“放调味料的时候，我完全按照最严格的比例。那一点点多余的咸味，也就你这舌头才会挑出这毛病吧。”

韦俊表示不是自己不给力，而是绘里奈的舌头太挑了。

“那火候的问题你要怎么解释。这炸薯球的外衣已经被你炸得显老，按照这个炸薯球的焦脆程度，你至少多炸了四十七秒。”

绘里奈的神之舌，在这一刻威力尽显。

“四十七秒吗！还好你说的是四十七秒，而不是四秒或者七秒。”