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62、胡椒猪肚鸡(2 / 2)

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方奎听了连连点头?,“这个方法好,比直接挂了蚯蚓钓鱼强。你从哪里学来的……”百忙之中说:“猪肚鸡里多加点胡椒,吃了暖和。”

“我想吃鱼片。”李秀秀说。

李婶说女儿?:“中午吃过鱼片了,吃不腻啊。”

“这边有醋溜鱼片,我想尝尝。不知道换厨子?了嘛,前面来的时候,那个厨子?做的就特?别好吃,鱼片入口即化的,一点儿?刺都没有。”

英娘说:“厨子?没换,姑娘喜欢,大可以点。”

方年?年?默默在纸上写上了猪肚鸡和醋溜鱼片。

英娘看到了张张嘴没说什么,这本来应该是她做的,“姑娘的字真是好。”

方年?年?笑了笑,看向塔娜问着?:“阿娘,要吃什么?”

“有没有羊肉?”塔娜问完了又皱眉摇头?否定,“算了,在外面吃的总觉得没有那么好吃,怎么吃都是浓重的膻味。”

“京城的羊和娘小时候吃的羊肯定不一样?,草原的羊是从小吃野葱长大的,吃着?吃着?就把身上的膻味吃没了,这样?的羊吃起来味道就好。”方年?年?说:“只有白水煮羊啊。”

英娘解释:“起我们?这儿?厨子?的拿手菜,客人们?放心,膻味是尽没有的,用的是羊羔肉,吃起来肉还?是甜的咧。”

“那就来两?斤……”方年?年?抬头?看了一圈,“还?是三?斤吧。”

又记下几笔,方年?年?把东西交给英娘,“麻烦尽快上了吧。”

“好的,姑娘。”

英娘退下,她的允诺很?快兑现,胡椒猪肚鸡不到一盏茶的功夫就上桌了,估计早就在大锅里煮着?了,有客人要就直接装入小锅中摆上桌。

“先吃里面的猪肚和鸡。”塔娜说,“这道菜我家闺女之前做过,猪肚又是洗又是搓的,很?是麻烦。洗好的猪肚里塞上一只鸡放在锅里面煮,煮熟了再拿出来分别切丝、斩件,我看她做了一次实?在是太过费事,就没有让再做过。”

“竟然是这么做的,年?年?会的真多。”李婶惊讶。

塔娜脸上带出自豪,“那是当然,我家年?年?什么都会。”

“还?好啦,还?好啦。”方年?年?摆手,为人要谦虚。

“年?年?回去教我。”李秀秀下定决心要多学多做。

“好呀,只要你愿意学,我什么都教你。”

猪肚鸡吃完了就往里面放蔬菜、粉条和干子?,咕嘟咕嘟炖煮的时候他们?吃白水煮羊、吃醋溜鱼片。

白水煮羊还?真如英娘说的没有半点儿?膻味,肉质很?嫩,嫩得仿佛入口即化。

“这个做的有点意思。”方奎放下一块羊骨头?之后饶有兴趣地说。

“味道是还?可以,但怎么有意思了?”李叔觉得太淡,往羊肉上撒了点儿?盐,这么吃有味道些。

“草原人讲羊肉会越煮越老,煮得嫩一些,半熟的,才能?消化,才能?多吃,感觉就不占肚子?。”

方奎又拿了一块羊肉,边吃边说:“这的白水煮羊就煮得不老,嫩得刚刚好,对吧,塔娜。”

“嗯嗯,好久没吃这么地道的水煮羊肉了,让年?年?做羊,她就喜欢红烧。”塔娜看了眼女儿?,无奈地说。

方年?年?挠头?,“不红烧了,我觉得会有味道啊。”

她做红烧羊肉始终保持着?上辈子?的习惯,大锅做红烧的,下重料、放辣椒,煮好了分成一碗一碗装着?。因为冬天?了,天?气冷,羊肉就自然“冻住”了,要吃的时候,化开一碗和白菜一起炖,别提多香。

“不都说带点味道的羊肉才正宗。”李婶给女儿?夹了一筷子?羊肉,她看着?女儿?清瘦的小脸,心疼极了。

塔娜,“是羊肉味,又不是膻味。我们?那时候还?吃羊尾巴油,你们?肯定吃不惯,切一条羊尾油像面条一样?吸溜进去,油大,饱肚子?。”

“所以草原上的男人都壮!”方奎说。

父母们?你一言我一语地聊天?,夹杂过去的事儿?,方年?年?和李秀秀没怎么参与,她们?一直在吃吃吃。

方年?年?小声说:“鱼片真的不错耶。”

“对吧,我就记得这个味儿?呢。前面吃过一次,就记住了,去年?想来泡汤,爹娘却带我去外公家。”李秀秀撇嘴,因为二舅舅一家子?,她再也不去了。

“天?冷了,我们?可以每年?来一次,我以前就来过两?三?次。”

“嗯嗯,约好了,以后每年?都来。”

汤泉馆的生意很?好,雅间里几乎座无虚席。这儿?价格昂贵,来这儿?的客人肯定是不差钱的主儿?,所以店里只有雅间,没有堂坐。

隔了两?个房间,英娘端着?盘子?推开了门,走了进去。

沈其冷冷地看了眼,英娘笑着?丝毫不发怵。她顺了下自己的裙子?,顺势在草垫子?上坐下,房间里很?冷,大开的窗户带进来阵阵寒风,撩起她的发丝。

英娘看向站在窗边的人,真是挺拔俊朗的青年?。

作者有话要说:2021年啦,加油(???_??)?

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