58、五十进一半（1 / 2）
果然,排在?后头?的人真的是没?有半点选择权，等着轮到孟夕瑶进去的时候，发?现留给她的菜谱已经不多了，就只剩下排骨,排骨。
还是排骨……
不过想想后头?还有三个垫背的,她稍微有了点心?理安慰。
虽然都是排骨，但是也分什?么?排。
她摸了一张猪排一张羊排,出来以后就直接奔着选菜区去了。
这次不用?挑也不用?抢,人家组委会早就已经分配好了位置。
这次的比赛时间?一个小?时。
长得令人不可思议。
可是再看看那些原材料,没?有一个是处理好的,菜是很新鲜没?有错，根部还带着泥呢，这一个小?时忽然间?也变得好像没?有那么?多了。
孟夕瑶手里头?有一个蒜香羊排。
还有一个则是粉蒸排骨。
说实话,这两个没?有一个是特别能打的。
被人家剩下也没?什?么?意外的。
因?为对于那些大众评审来说,他们在?做菜这方面可能不是很专业,可是在?吃上头?人家自然有人家自己的选择标准，而选到了能够激发?出菜品浓烈气味的菜谱,自然是中了上上签。
完全可以想象一下，在?面前这个摆着无数种菜品的餐桌上，人们肯定?会优先选择——
第一,离自己最近的。
第二，闻起?来最香的。
前者那个距离完全就是看运气,谁也不知?道菜会怎么?放,谁也不知?道人会坐到哪儿。
所以选手们需要争取的，肯定?是后者。
闻起?来最香的。
起?码能够在?手里头?稍微有那么?一点选择权，也有了争取票数的砝码。
当所有选手都已经各就各位了之后，摆在?顶部的一个巨大的计时器就开始工作了。
限时一个小?时,怎么?想都感觉很紧张。
孟夕瑶赶紧撸起?袖子，然后把排骨用?温水洗干净以后，抡起?菜刀直接剁成块儿，接着从底下摸了个小?碗，把剁好的排骨丢进去，再放些料酒和干淀粉，一边放一边搅拌，继续再加糖，盐，鸡精，胡椒粉。
等着她把所有的东西都给搅拌均匀以后，就放在?一边，先让它腌个十?分钟左右。
她是一点空挡时间?也不留，这边腌着羊排，那边就开始去剁猪排骨。
剁排骨可真是个苦力活。
没?点力气的，完全干不了这种事?儿，首先骨头?都不一定?能剁成两半。
她哐哐哐地把那些猪排骨全部切成一小?段一小?段的之后，便起?了火，把豆瓣儿炒酥，然后直接把弄好的猪排骨加在?里面。
撒些盐，姜末，葱末，花椒和豆腐乳汁，接着又从底下柜子里头?扒拉出来了一些胡椒粉，味精和米粉，最后倒进植物油搅拌均匀。
旁边放了一大堆的荷叶，又新鲜又水灵，就是没?洗干净。
孟夕瑶面无表情地去旁边抢了个水管，迅速把荷叶都给刷洗干净以后，就抱来了一排排大蒸笼，然后把笼屉上铺好荷叶。
再之后，就把刚才已经搅拌均匀的猪排骨按顺序放在?里头?。
开火把猪排骨蒸上以后，她记了一下时间?，准备等着四十?分钟以后过来关火，然后又转到了一旁蹲着剥蒜。
既然选到的是这两样相对来说味儿比较清淡的菜品，那么?她肯定?要利用?一切有利的条件给着菜多上一些料，一定?要做到能让食客尝了一口便欲罢不能的程度。
她剥了一大把的蒜。
这个时候，时间?已经过去了十?分钟。
她把剥好的那些蒜放进了工具里头?，然后端来一个炒锅，倒入植物油，开始热锅。
当锅子里头?开始渐渐冒起?了淡蓝色的烟雾的时候，她舀了一勺蒜沫出来，丢进锅里。
呲啦一声过后，锅里的油开始咕嘟咕嘟冒起?小?泡泡，蒜的香味逐渐飘了出来。
孟夕瑶迅速把已经腌制好的排骨丢进油锅里翻炒，一边炒菜，一边她还不忘记继续粉碎那些大头?蒜。
差不多又是十?分钟过后，满满的蒜香味已经飘的到处都是了。
她拎了一壶凉白开过来，往锅里倒了一部分，然后撒一些盐和鸡精调味，就等着排骨在?锅里慢慢炖烂这个过程过去。
等着这边的蒜香羊排汤汁已经完全被烧得很浓了以后，她便开始往外盛菜，在?每一份上都撒了些胡椒粉，然后转头?便去把已经蒸好的粉蒸排骨也给盛了出来。
虽然时间?很紧张，但是她仍旧不忘记要把每一份菜品都摆得很精致，因?为在?这摆盘上头?下的功夫，也是能够吸引到一部分注重外观的人，不能够放弃。
她把粉蒸排骨一个一个的全部都称好以后，往排骨上放入蒜末，又在?旁边加了个小?碟，憋着气切了一大把的香菜，然后放到小?碟里，让那些大众评审们可以有个选择。
不喜欢吃香菜的直接把碟子挪到一旁就行了，喜欢吃的话就可以倒进去拌在?一起?。
“完美！”
做好一切的工作以后，她抬头?看了一眼?时间?，还有最后五分钟，但她已经全部搞定?了。
接下来的时间?，也就交给了外头?的评审了。
...
基本上，在?倒计时还有二十?分钟的时候，外头?那些大众评审就开始一个接一个的往餐厅里头?走去了……
其实像这种比赛的话，大众评审这个位置是肯定?不能缺的，因?为不管专业人士再怎么?点评，最终选择权还是在?食客们的身上。
厨师这个职业原本就是为了服务顾客的。
如果不能把顾客的嘴巴照顾得很好，那他们又是在?这里做什?么?呢？
“哎哎哎，你?说咱们待会儿会吃到什?么?样的好东西呢？”
“上一届的金勺子我全程都追了下来，当时看着人家拍的那些菜品可把我给馋坏了，我就一直念念不忘到现在?，想着啥时候能让我也来不用?掏钱就能大吃一顿……”
“现在?终于满足你?的心?愿了？”
“对呀，我超级期待呢！”
按顺序进场中，旁边就有个人听到了他们的对话，忍不住插嘴。
“最好还是不要把期待值调的那么?高，因?为你?想象中的东西是最难获得的。”
“要是人家本来味道还挺不错，但是不符合你?的想象，让你?觉得不满意，人家岂不是亏大了？”
“而且，你?这么?期待，结果最后真的就没?有让你?满意的菜品，你?不是也会很失望吗？多影响自己的心?情啊！”
“......”
最开始讨论的那二人忍不住对视了一眼?。
“好像是这个道理……”“但又感觉似乎哪里不太对劲的样子？”