53、第五十三章（1 / 2）
第53章
中秋一?过,天气是真的?凉爽下来。
食为天后厨，徐厨子自打负责做了一?次月饼后，也不再畏手畏脚了——他?这师父是真的?没话说,尽管他?做月饼的时候已经很努力了，但?一?开始做出来的味道就是不如他?师父做的?。
想到白费了那么些好东西，徐厨子自己都恨的捶胸顿足的。
但?顾茵不和他?急，徒弟练手的?东西虽然没那么好吃,不能卖给客人,但?自家员工吃着又不是问题。只要能吃,那就不算浪费。
而且她基本尝一?尝就大概知道他?哪一步出现问题,再单独指点他一?下,下次自然也就不会犯这种错误。
这给徐厨子感动的,私下里同两个小徒弟道?：“遇到你们师公,是你们师父这辈子?最大的好运。咱们不能知恩不图报，往后要给你们师公养老送终的?。”
顾茵偶然听到一句,无语坏了。徐厨子比她大八.九岁,两个小徒孙只比她小四五岁。她实在没想走在他们前头。
后头徐厨子开始帮着顾茵分担更多的?东西，简单的?白案点心,他?已经看顾茵做了快半年了，做起来事半功倍。
而周掌柜看到顾茵带徒弟也有些眼馋，也萌生了收徒弟的?想法。
其实这想法也不是一天两天了，只是从前在望月楼的时候，一?开始是因为要一?个人运作整个酒楼,他?没有那个心力。后来望月楼的运营上了轨道,赵厨子?就被安插.进来，和他?唱对台戏。那会儿要是收徒，难免让人觉得他?是想凭这个拉帮结派。
周掌柜并不想把收徒弟当成拉拢人的?手段,就一直拖到现在。
他?这想法一?提出，徐厨子第一个报名，他?本来就有红白案的?基本功在身，学了白案不算，当然还想学红案，但?是他也怕顾茵介意，所以先问了顾茵的意思。
顾茵当然不会介意，还帮着他?向周掌柜说好话，说徐厨子是真的?一?心学厨之人。
这一?点周掌柜也看出来了，所以他也就收了徐厨子为徒。
徐厨子又多了个手艺超绝的?师父，当天晚上乐的?都没睡觉。
但?是他手脚再快，也没办法同时跟两个师父学啊，想了又想，徐厨子想到了自己两个小徒弟。
他?两个小徒弟等于是顾茵和周掌柜的?徒孙了，顾茵和周掌柜自然也愿意带他们。
也到了这时候，顾茵才知道了这两个小少年的名字，大一些的?叫砧板，小一些的?叫菜刀。
名字起的像玩儿似的?，都是徐厨子给起的。
但?贱民好养活，他?一?个大男人养大俩孩子?也不容易，倒也不用深究。
于是他们师徒三人就分成了两组，一?组跟一?个师父/师公学。
而让徐厨子觉得挫败的?是，他?是知道俩徒弟学厨有些天分的?，反正他会的?那些，这些年都倾囊相授了，两个徒弟的?厨艺都没比他?差多少。但?没想到这两人的?天赋在遇到顾茵和周掌柜之后才完全展现出来。
砧板天赋在白案，顾茵教过一?遍，他?立刻就会了，那手巧的，做出来的花卷和顾茵做的?一?样好看。
菜刀的?天赋在红案，他?刀工本来就不错，那调味勾汁的?比例教过一?次就尽在他心中，卡得格外精准。
好在徐厨子也不是心胸狭隘的?人，回头一想，两个师父这么厉害，两个小徒弟也这么机灵，他?虽然不如他?们，但?是能和这么些人成为师徒，已经是可遇不可求的?机遇了。
他?两个小徒弟是他一?手带大的?，把他?当亲爹看，当然也不会学了手艺就轻看了自己爹，反而越发敬着他?，哄着他?，生怕他?不高兴。
就这样到了九月，顾茵每日只需要在后厨待上两三个时辰，多了很多属于自己的?时间。
而食为天也在这个时候推出了新品——桂花糕。
桂花糕的?制作并不复杂，粘米粉和糯米粉混合，加猪油和白糖、清水混合搅拌，然后把面粉搓成沙状过筛，晒好的面粉放入方形蒸屉，铺上湿纱布，最后用整理平整，用刀切出平整方块的?形状。这比蒸完再切更能保持形状，不容易散。最后撒上桂花碎，蒸上两刻钟。
出锅后用之前准备好的转化糖浆，拌上桂花，最后淋上去，桂花糕便做好了。
桂花芳香扑鼻，糕体?洁白如雪，香甜软糯，再加那一点桂花糖浆，别说吃了，看着都觉得赏心悦目。
搁以前，这种精细的?点心，客人肯定是更愿意去专门的点心铺子或者大酒楼买。
但?是自打中秋卖过一?次冰皮月饼，孩子们和嗜甜的?客人赞不绝口的。
这次的桂花糕一?推出，根本不用费尽心思的?宣传，孩子们口口相传，销量自然节节高升。
一?块糕点三文钱，就算不是过节，做父母的?也是舍得给孩子买的。
而且这是季节性的东西，错过了这个秋天可就得再等明年了。
于是每天在正餐外，食为天每天还能卖出去上百块桂花糕，卖到后来已经不只普通百姓了，富人区都开始让小厮来按盒购买。
不过糕点到底是零嘴儿，又是季节性的东西，所以这次倒是没有引来其他两家的?仇视。
九月中，顾野提出要过生日了！
顾茵和王氏虽然一直没催他，但?是其实心里都记挂这件事。
他?提出来后，王氏想了想说：“时间好像不对吧，九月我才和你娘去的码头开摊。依稀是十月，天冷之前才遇到的你。”
这个说来也让顾茵有些惭愧，这个时代不像后世有手机电子日历那么方便，看日子还是用的老黄历。
夏末秋初的?时候她们一?家子逃难到了寒山镇，当时真的?是一穷二白，要不是用王家二老的?屋子?换来了本钱，别说去码头上摆摊，就是过日子都成问题。
那样的环境下，他?们都没往家买黄历，过一?天算一?天，以天气来计日子。
后头遇到顾野，当时哪里想到这小崽子日后会成为家里的?一?份子呢？连哪天遇见的?他?都没记。
不过王氏说的有道?理，顾茵也记得是入冬前遇到的他?，因为后头没多久他?就被人吓跑了，天气也突然冷了下来，码头上的?行人都开始穿夹衣、夹袄了，可把她和王氏担心坏了。
“就是，这个时候。”顾野小脸一红，“现在过，不可以吗？”
他?娘和他?奶不知道，其实早在她们第一?天去开摊的?时候，他?就注意到她们了，也是从那一天起，他?闻着他?娘做的?吃食，馋坏了，想着早晚吃一?下她的手艺！
这当然也不是不行，反正他早就该算五岁了，既然顾茵和王氏记不清具体日子，也就随着他?去了。
又知道他?现在有很多形影不离的小伙伴，顾茵还道?：“那到时候娘给你摆上一?两桌，你把自己要好的伙伴都喊到家里来吃一?顿怎么样？”
得到答复后，顾野高兴坏了，一?蹦一跳地出去了。
一?路蹦跶到了外头，远远地瞧见了范劲松和小胖等人，顾野立刻放慢了脚步，开始背着双手慢慢地走路。
“今天有啥好事儿，咱们野哥这么高兴？”
顾野面色不变地宣布了自己马上要过生日的事。
孩子们一听都激动起来，询问他道?：“那野哥想要什么生辰礼？”
顾野说不用，又道?：“我娘说，到时候请大家吃饭。”
说完他?看了看自己身边的?人数，现在他数数已经数得很好了，一?百以内不费吹灰之力。
一?口气数到三十了，身边的?孩子才大概只数了一?半，顾野又皱起了眉。
这么些人肯定是不能一下子?请完的?，而且就算他?娘答应了，他?也不舍得让他娘这么辛苦，一?口气招待这么多人。
“请十六人，原先?的?八号人不变。至于其他人……”顾野看向范劲松，“你决定。”
几个月前，范劲松还想着和顾野别苗头，现在俨然是顾野的一?号头马。
得了这话，他?立刻自豪地挺起胸.脯道：“野哥放心，我一?定给你办的?热热闹闹的！”
到了顾野生辰的正日子，顾茵忙完早市就开始准备了。
蛋糕肯定是要做的?，但?顾野特地和她说，让她别太辛苦，不然他生日都过得不安生，所以顾茵就做了简单版的?鸡蛋糕。
蛋黄和牛乳、面粉搅拌均匀至无颗粒。蛋清加白糖高速打发成蛋白霜的?状态，然后加入之前搅拌好的蛋黄糊，快速翻拌均匀。翻拌成面糊后，倒入低矮的磁盘，用牙签滑动，消除气泡，进预热好的?面包窑内烤制一刻钟，拿出用刀在蛋糕上切出十字，再放进面包窑内烤一刻钟。
烤好的?蛋糕呈焦黄色，甜香扑鼻，再淋上一?层桂花糖浆，那真是香的?店铺外头都能闻到。
这样的蛋糕当然不能和后世卖的?蛋糕相比，但?除了打蛋清那一步，其他步骤都算的?上是简单了。
想到还有其他孩子要来，顾茵一口气做了四大块。
然后接着就是烤饼干了，之前做月饼时剩下的?黄油还有一?些，把黄油和鸡蛋、白糖混合，再加面粉，和面搓成长条，放入没剩多少冰块的?冰窖冰上半个时辰。半个时辰后，把长条切成圆形小块，放入面包窑烤上一?刻多钟。
中午之前，四大块桂花鸡蛋糕和上百块黄油小饼干都准备好了。
顾茵也从后厨到了前堂，这才发现店里柜台前站着好几个孩子?，他?们排成一?队，手里都拿着奇奇怪怪、零零碎碎的东西。