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13、拾叁(2 / 2)

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现在攒下不少钱,请一个点心师傅,再招两个学徒,剩下的钱勉强够换块较好的地皮,交个三分之一的租金,剩下的慢慢还。

“可是掌柜,这京城寸土寸金,我们去哪找新的合适的地方呢?”

说到点上了,地方要大,最好一半住一半店,地角要好,这里在城西虽是靠近集市,但毕竟在个犄角旮旯里。

“算了,船到桥头自然直,在这担心也没用,来来我带你做双酿团。”说着就把观澜拉到后厨。

赤豆入水和糖煮熟做成豆沙馅心,芝麻洗净炒熟后碾碎,晾凉后加白糖拌匀。

糯米粳米搀和淘净,时不时在米上洒着水,然后才能磨成粉过筛。

透白的面粉瞧着可爱,她挽起袖子将白净的米粉倒入大瓷拌面缸中,舀了少冷水倒进去拌匀装入笼屉。

起锅烧火,旺火蒸熟的米粉散发着粮食固有的香熟气味,让她想起来家里头常吃的白面大馒头,宣软的馒头被她用指头一戳便是一个洞,随着热气缓慢回弹。

她将蒸熟的米粉倒在案板上,加水揉透待冷,直到光滑再分摘成几个坯子。

五指摊开掌心向下,将每只坯子揿扁包入豆沙。

捏拢口,再揿扁,最后加一层芝麻糖粉,收口处包圆,用大拇指在中间略揿出凹形。

圆滚滚金灿灿的一个个双酿团便躺在她手心中,小巧可爱。

“快来尝尝。”陈镜娇包好一个就递给一旁瞅的迫不及待的观澜。

“是芝麻馅的!”观澜吃着黏糊的双酿团,抽出嘴说。

“你再咬一口试试,看看这次是什么馅?”陈镜娇神秘地说,好像变魔术般。

观澜眨巴着眼睛又咬下一口,在浓郁的芝麻馅香中嚼出豆沙的香甜,外皮滚了层糖粉,米粉既有韧劲嚼头,又不会太硬,揉的刚刚好。

“这种糯米类的点心,若是一天不吃完,第二天外皮就比较硬了,吃起来味道就大不相同了。”若是以前,这种东西可以用微波炉叮个几秒钟,但可惜现在这种东西是绝不可能出现的。

东西新鲜,但是更容易坏,让她好生可惜。没有冰箱更是不方面,东西只能吃些应季的,没想到她真正感受到所谓的“看天吃饭”。

“其实这个东西外面可以裹层黄豆粉,那样味更香。”陈镜娇说做就做,提起黄豆粉就要去后厨翻东西,手都准备好了伸进柜子里准备掏,红香却来了,告诉她晁珩来店里送还她的东西。

她遗憾的盯着柜子深处的黄豆粉,突然脑中灵光一现,这不是还有新来的阿周吗!好好的点心师傅,她怎么居然给忘了呢?

叮嘱阿周帮她把团子滚几个黄豆粉的放下心来洗净手去前院。

晁珩将手札递给她时,她还感叹一声:“还真有拓本,他究竟是怎么做到在这么短的时间内拓下我写的这么多东西。”

上次瞧这人还觉得有些不太聪明,没想到倒是深藏不露有把刷子。

她这么想着,一抬头看到欲言又止的晁珩,“晁公子有话想说?”

晁珩略一笑,“没事,就是好奇,陈掌柜老家就在京城?”

陈镜娇未加思索立刻回答“不是啊。”

晁珩脸色微变。

“我祖上是南方所来经商,后来慢慢便在此安扎下来,怎么了?”陈镜娇不解。

她还算半个混血,南方混北方。

晁珩闻言一顿,“没事,就问问。”

看来确实是他多心了,自从下属说了那些话后他思来想去还是觉着不对劲,捏着把汗查了陈镜娇的身世,跟她口中所言并无差别。

他松了口气,隐约闻到她身上一丝香甜的气味,问:“今日可是做了什么?”

“双酿团,刚做好的,晁公子快进来尝尝。”陈镜娇笑靥如花,熠熠生辉。

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