第一百七十一章 蒸酒器（1 / 2）

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来到外面，小驳马高兴坏了，兴奋的四处跑着，黝黑的毛发随风飘扬，起来俊逸非凡。

小鸟也欢快的振翅高飞，倏的一下，就不见了鸟影。

着两个小家伙高兴的跑着、飞着，宋文不由愧疚起来，来以后还是要多多放它们出来玩才是，在如意扇狭小的空间里着实拘束了它们自由的天性。

了一下，宋文就继续采起嫩竹芽来。

不管是制茶还是做酒，采摘的嫩竹芽最好是带着露水，这样炒起来的仙儿茶或者做出来的酒都会带着点露水的清润气息，有清心凝神的作用。

因为采摘嫩竹芽的规矩太多，所以采起嫩竹芽来颇是麻烦，很慢。采了好一会儿，宋文了下，才采了那么一点，都不到一半的一半，只好继续埋头采了起来。

采了一早上，最后才采了一竹篓，回去还要剪去下面没用的部分，只留上面的嫩芽尖儿，炒茶的时候又会有一些炒焦炒烂，算算最后剩下的都没多少了。着宋文不由得丧气起来，要是靠这仙儿茶做买卖生活，估计得全家饿死。下次来的时候，要带把剪刀才是，直接剪出上面的嫩竹芽尖部分，不用这么麻烦，还要回去再剪一次。

采好嫩竹芽儿，小驳马和小鸟也回来了，围在他身边不停的讨好蹭着。宋文跟它们玩闹了一下，就把它们收尽如意扇中，然后背着竹篓往山下走去。

林中竹叶飘飘，竹韵幽幽。

宋文采着新茶踏雾归去，起来直如神仙中人。

回到家中，他拿出米箩，把采来的嫩竹芽儿摊在上面放到阴凉的地方晾干。

晾好后，他忽然想到自己几天前酿制的竹叶酒好像还放在大瓷盆里，几天不见也不知发霉了没有，连忙走过去察。

酿制的竹叶酒放在前院的小屋之中，以防透气，他特别用保鲜膜和白布蒙在上面，还拿了一个木盖子盖着。

走到酿制的竹叶酒前，他轻轻的掀开盖子，揭开上面蒙着的保鲜膜和白布，一股酒香顿时飘逸而出，香醇无比。仔细一，酿制的竹叶酒不仅没有发霉，酒糟中还溢出了一些酒液，酒色新绿，纯净无比。

宋文用手点了一下酒液尝了尝，感觉味道不错。

虽然这竹叶酒是用各种药草和嫩竹芽尖儿酿成，却全然没有嫩竹芽和药材的味道，好像是嫩竹芽和药材揉杂在一起产生了一种全新的滋味，既有竹香又有药香，让人回味无穷。

竹叶酒酿好后，第二步就是进行蒸制，以制取出香醇的美酒。

竹叶酒起先的发酵比较简单，只要将切碎的嫩竹芽儿和各种药材粉末、酒曲连着蒸熟的米饭拌匀放着发酵就行，但后面就要用蒸酒器进行蒸制，制取酒液，然后还要把制取出来的酒液装入酒坛，封口埋入土中百天，以让竹叶酒更加的香浓醇厚。

一般而言，蒸酒器用的都是市面上买的不锈钢蒸酒器，不过宋文并不想这么做。因为所谓的不锈钢其实只是其耐腐蚀的性能比较优越，不太容易被腐蚀而已，并不能做到真正的不锈。而且不锈钢本身也是钢铁的性质，他不想自己蒸制出来的酒中带着除了酒以为其它的东西。所以他想用一个比较自然的方法蒸制。

他记得以前村里自己烧窑的时候，爷爷好像叫人烧了蒸酒器自己蒸酒。那蒸酒器是用本地红土和泥土揉杂在一起制成的陶器，很实用，只是后来爷爷嫌东西太过笨重就弃之不用，改用木头做的蒸酒器，再后来就没用了，改用买的。以前他还在老屋里见过，如今也不知还在不在，若是还在的话，就用那蒸酒，若是没有，就只能去买个不锈钢蒸酒器了。

了一下，宋文重新把竹叶酒蒙好盖上，然后出了屋子吃饭。