第七百三十九章 中国白酒（2 / 2）

所以范伟认为首先国内要对白酒要重新定位。不再把白酒产业和高污染高耗粮的老观念联系起来，要从政策上给与支持。全国范围的政策改变不容易，但在九都或是中原省内获实行白酒产业政策的实验改革应该问题不大，先利用机会改变人们头脑中对于白酒的刻板过时的印象。

长期以来，人们往往会误认为白酒本身没有什么技术含量，不就是粮食发酵和后期勾兑调香吗，大部分成本是水，不足以支撑其高昂的价格，白酒行业内部也是经常传出丑闻，给人印象是在环境保护方面缺少社会责任感。而且一些酒厂过于纠缠过去的历史。包括杜康酒在内都喜欢拿自己的酒有多少年说事，但现代社会生活节奏快，注重保养，过高度数的白酒和现在讲求健康的年青一代的环境格格不入。

白酒的口感和饮酒氛围已无法满足新兴的酒吧、ktv等年轻人聚集的娱乐设施的享受需求，那里随处可见的都是洋酒品牌。而白酒几乎只能在婚丧嫁娶的酒席上出现。大大缩小了目标客户范围。国外洋酒创造的高档品味和舒适感觉对传统白酒市场产生了极大挤压作用，即使是酒宴用酒。白酒作为中国菜必要搭配的概念也形象不突出，中国白酒的历史和种类远远超过日本清酒，但清酒借助日本料理风靡世界，而国产茅台等顶级酒却只能摆在国外华人超市里的角落，就很说明问题。

听完范伟的初步分析，杨星和阚东田都不由对他刮目相看，看来他并没有局限于杜康酒一隅，而是把眼光放在了整个白酒产业上，虽然有些好高骛远，但就凭这个大局观，显然他对振兴杜康酒品牌是做了很深层次思考，并有了自己的设想。

“我觉得吧，政府要首先要转变认识，不要老是认为白酒是一个很落后很古老的传统产业，应该由主动出面把白酒定位于地域生态资源特色产业、以生物技术为依托的生物制造业、农业产业化的龙头产业。以此为论点加大宣传力度，改变消费者心目中对白酒的陈旧印象，现在一切都在与时俱进了，比如说白酒耗粮，这都是老掉牙的观点了，现在酿酒的主要原料是高粱，几大名牌酒里除了五粮液还宣称用主料用小麦和糯米外，现在谁还拿高粱当主粮？”

“另外有人提出的白酒高污染观点，那也是老黄历了。我问过伊林主管酒业的干部，他们介绍现代白酒普遍采用自然发酵，对生态环境有很大的依赖性，白酒企业实际最需要建设和保护好生态环境，才能得到持续发展。因此从环境保护的角度来说，如今很多白酒企业不仅不存在高污染的问题，反而为当地的生态环境保护做出了很多贡献。比如贵州政府就硬性规定茅台镇水源附近几百里内都不允许有重型工厂存在，茅台酒厂在生态环境保护、废水处理等方面都已经形成了国内最先进的综合配套体系。现在国家工业术语里面已经有了‘生态酿酒’这个名词，这就是未来白酒产业发展的一个方向。”

杨星点头深表同意，这的确是挽回国产白酒形象的一个机会。这几年国内白酒业丑闻频发，什么工业酒精勾兑掺假致人死命，年份酒年份不足，前年食品危机时，台湾爆发出饮料掺入工业起云剂的大丑闻，结果国内有人一试某著名高档白酒，居然也发现起云剂超标。给该品牌几乎造成了的致命的打击。

他老妈何桂枝的喜洋洋集团这几年致力于渗透进食品相关的众多行业，作为利润高品牌价值大的行业，白酒早就进入了喜洋洋的视线。根据该集团研究人员分析，这几年经济的快速发展让社会阶层迅速分化和消费全面升级，中国高端白酒市场迎来了难得的黄金发展期，消费高档酒的人越来越多，消费量呈几何级数增加，产品价值中心不断上移，品牌溢价空间愈来愈大，高端白酒市场成为中国为数不多的机会性产业之一。rv