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第二百二十六章 做凉粉(2 / 2)

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姚红笑了:“知道你会这么说,我啊,早就把米泡起了。”

“我要吃甜凉粉!”小可抬起头说道,他最喜欢吃淋了红糖水的嫩凉粉,凉凉的甜甜的。好吃极了。

“甜、甜!”一岁的小迎春学着哥哥说话,小嘴咧得大大的,露出可爱的牙床。。

“对了,我发现木桶里面的剩菜很多。两条鱼几乎没有动过。难道我做的菜不和白公子他们的口味?”姚红对此耿耿于怀。

“不是啦!是白公子他们肚子不饿,所以光喝酒少吃菜了。”姚黄安慰姐姐,“姐姐做的菜很好吃,云舞姑娘悄悄跟我说过,你做的菜比那些大酒楼做得还好吃!”

“呵呵。我怎么能够跟酒楼的大厨比。”姚红开心了。

因为原材料的关系,凉粉的品种多种多样,做法则是大同小异。村子里面没有凉粉草,所以大都做的是米凉粉与绿豆凉粉豌豆凉粉。大米浸泡四五个小时,然后用石墨磨成浆。放到锅里面熬煮,再加入澄清的石灰水,等米浆凝固,米凉粉便做好了。绿豆凉粉比米凉粉制作更方便,把绿豆粉与水混合搅匀,烧开后冷却,便能够得到糕装的绿豆凉粉。米凉粉通常用葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油凉拌了做菜,绿豆凉粉凉粉放了红糖水可以做饭后甜品。

和姚黄两姐妹一起做凉粉的除了李四婶,还有她的两个媳妇碧纹与香芹,香芹是李云重的妻子,刚刚过门不久的新媳妇,为人大方,没有一点儿新媳妇的别扭,与两姐妹相处和谐。五个人都是手脚麻利的人,一个下午的时间,做了足够两家吃三天的凉粉。看着潢色的米凉粉,姚黄想起了初中时候与同学一起吃热凉粉的事情。几个女孩子聚集在一个同学家玩,突然间嘴馋了,于是几个人凑钱买米凉粉煮着吃。大家分工合作,姚黄分配到的任务是与另外一个女孩子跑腿买凉粉。卖凉粉的老板问两人买多少斤,另一个女孩子指着一块米凉粉要老板装起来,姚黄赶紧阻止,让老板个他们称了另外一块小点儿的米凉粉。另一个女孩子嘟囔不够吃,姚黄翻个白眼说她眼大肚皮小。事实证明姚黄是正确的,一块凉粉煮了两大锅,几个女孩子吃完第一锅就吃撑了,第二锅根本吃不下,最后便宜了同学的家人。

“二丫,家里刚收了一些嫩玉米,我给装几茬,你等会儿带回去让小可他们尝个鲜。”碧纹笑着对姚黄说道。她很感激姚黄救了她弟弟。战乱平息后,她去城里探望父母亲与弟弟妹妹,从父亲那里知道弟弟曾经受伤的事情,若非姚黄援手,自家弟弟很可能成为残废。

“谢谢大嫂!”

“几个不值钱的玉米,有什么好谢的。”因为姚黄对自己娘家的恩情,碧纹十分照顾姚黄,有什么好东西都会想着给姚家一份。

“就是!二丫,你这丫头什么都好,就是太见外了。”李四婶留了一小块米凉粉晚上做菜,其余的让二媳妇放到井里面冻起来。她给姚家姐妹一人倒了一碗绿豆汤,绿豆汤用井水冰过,放了糖,凉凉的甜甜的,很好喝。

姚黄呵呵干笑,上辈子她是城市孩子,习惯了人情中的疏远,这辈子虽然与淳朴热情的村民生活了几年,上辈子的习惯依然没有怎么改变。

“二丫,你上次做的水果布丁真好吃,能不能教二嫂我做啊?”香芹放到凉粉后走到树阴下,挨着姚黄身边坐下来,随后拿过一个编了一半的竹筐编织。

“很好做的,跟做绿豆凉粉的过程差不多,不过原料由绿豆粉改为玉米粉,再加上一些新鲜水果,放凉就可以了。”姚黄说道。

“家里面有玉米粉,还有李子脯、桃子和苹果,过两天我就会一些给公公婆婆尝尝。”香芹高兴地感谢了姚黄,她的双手十分灵巧,不一会儿,一个竹筐便编好了。RO

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