第四百七十九章 豆腐（4）（1 / 2）

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为了证明给张氏看，林芊芊自己也激动的，有些按耐不住了，将所有的豆浆全都倒进了大锅里面，两个女人在厨房里捣鼓了一阵子，起火放柴，大半夜的火光通明，发出噼里啪啦的竹子燃烧的声音，渐渐的豆香越来越浓，深夜里，一股浓厚的醇香味儿四散飘开，钻进了两个人的鼻子里。

“好香啊。”张氏咽口水，有些不好意思。“这玩意儿也太香了，想不到这么个黄豆还能这么做，妹子你是怎么想到这个法子的？”

女子只是笑笑不语，她当然不可能告诉张氏，豆浆的做法是她前世下乡实习的时候学会的，那时她正好是大三实习期间，和一大帮的同学下乡实习，但是农学院的大部分都是混日子的富二代或者混文凭的人，受不了乡下的蚊虫，纷纷提前先走了，随便交个论文糊弄过去，但是她反而喜欢呆在乡下，恰好有一家农家人是世代卖豆腐为生的，林芊芊当时非常的感兴趣，就请教着那一家人做豆腐的流程，大概学了有三天的时间，大略将整个流程掌握了。

她万万想不到，当年自己的一时兴起所学的东西，到现在居然能够派上用场了，而且还是非常关键的一项技能，关乎着她能不能将这个市场打开，垄断这个市场。

虽然有学过，但是并没有真正的操作过，能不能成功还是个未知数，她现在也只是一步一步的来尝试。

放入锅内的生豆浆要将之煮沸，林芊芊拿着木瓢子，一边煮着，一边细心得撇去面上浮着的泡沫，只有将这些泡沫全都去掉了，做出来的效果才会好，口感才会佳，豆腐看起来也会更加的水嫩剔透，所以说这一步很重要，而张氏则在炉子下不停的加柴火，保持着旺火一直不会断直到煮沸。

不多时，锅里的沸腾越来越开，发出了“滋滋滋……”的声响，按照常理来说，煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，但是这边世界对于火的温度并没有一个具体的概念，林芊芊大致感觉的到，这里的火的温度要比原来  世界的温度高。

这煮豆浆不但需要注意火候，更需要注意煮的时间，林芊芊紧盯着豆浆的沸腾程度，眼见沸腾的越来越开，直到了锅的中心。

就是现在了！

“张姐，快拔出些柴火，温火，不要焦了。”这一步也是至关重要的，若是豆浆全都煮开了，还是使用旺火去煮的话，那样锅底很快就会结底烧焦，做出来的豆浆或者豆腐都会有一股淡淡的焦味儿，完全没有了豆腐的那种清冽淡香，这样的话是相当于失败的。

张氏一听到“指令”，立即拿起棍子将柴火掏出捣灭了。

“妹子，这就煮好了？”张氏看着那白花花的豆浆，还冒着香味儿四处乱飘，口齿已经生津。“这就能拿来喝了？俺看起来新鲜的很。”

林芊芊淡笑着，用瓢子搅拌了一下满满一锅的豆浆，道：“当然不是这么吃的，你快去将我今天买的糖拿来，要加点糖，有了甜味儿才能吃的。”

张氏点着头，抹了抹手，立马转身去找今天刚买的糖，一开始妹子买了那么多的糖，她还觉得金贵浪费的不行，因为就算这是一种普普通通的白砂糖，对于黎家村这般贫困的村子来说，一年到头能舔到几次甜味儿就已经非常的不错了，更不用说还如此大手笔去买糖。