098 乱套了(1 / 2)
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一大早,醉仙楼的后厨就陷入了几近混乱的忙碌之中。
温柔卷着油兮兮的袖子,露出雪白纤细的手臂,一会儿指挥着众位大厨分别制汤,一会儿又吆喝着众位学徒帮忙打杂,就连张大厨那边也是没有放过。
“张大厨,您把这袋面和了!”温柔道。
张大厨坐着不动。
“哎,张大厨,我跟您说话呢!您怎么爱答不理的!这可是为了咱醉仙楼的荣誉而战啊!您瞧!大伙儿都在忙!”温柔才不管他张大厨和自己老爹的恩怨情仇呢!反正,这会儿正是用人的时候,谁也别想偷懒!
温柔说得句句在理,张大厨看了看忙得热火朝天的众人,屁股再沉,自然也是坐不住了。
“你和温守正当真复原出了老汤馆的汤和饼?”张大厨起身,面色上还是带着疑惑。
“哎呀!这都火烧眉毛了,我哪有闲工夫和你开玩笑!小五,你去多弄几个砂锅来!反扣在灶上!不不不,把后厨的砂锅全拿来!”温柔说罢,又去指挥小五。
“就用这面?”张大厨用手抓了抓那袋普通的面粉。
“这都比他们的好!”温柔一脸的愤然。
不一会儿,各类汤羹均已熬好;张大厨的烧饼坯子也已全部完成。
“守正,我们都好了,下面该做什么了?”汤大厨抹了一把汗。
“柔儿,下面看你的了!”温守正闪了闪身子,众人虽不明白是怎么回事,也跟着纷纷腾地。
方才还拥挤混乱的后厨,瞬间给温柔腾出一块宽敞的地方来!
“守正,你让柔丫头做什么?”郑大厨好奇了。
“哦,昨晚我们爷俩倒腾了一晚上,尝试了各种配置比例,最后,还是我闺女配得好!味道和老汤馆的一模一样!不不,是要胜过老汤馆三分!”温守正到底还是没有把温柔的嘴巴和鼻子出卖,也编了个谎。
“一点点配的?那可真是难为你们了!这得忙活到多晚!”郑大厨佩服的点了点头。
“可不是!我们到家时,天都亮了!”温守正又夸张了一下。
其实,昨晚大家都在的时候,温柔就已经一步到位的把各式汤羹比例配好了,等大家一走,温守正自然也是回家高枕无忧,一觉到天亮!
要说忙活一晚上,那是李掌柜,做标语牌子嘛……
“守正,柔丫头行不行啊?你可别给丫头太大的压力啊!”汤大厨有些担心。
“大家放心吧!今晨的第一碗汤,我请大家尝个鲜!”温柔得意的晃了晃脑袋,转身调汤去了。
羊骨汤做底,昂刺汤兑入,再来母鸡汤和乳鸽汤,撇去浮沫,加入香醋和白胡椒!动作如行云流水,一气呵成!
在众位大厨的目瞪口呆之中,一碗碗热气腾腾的鲜汤,已是摆在了众人的面前!
“大家尝尝看!”热气蒸腾中,温柔的小脸粉粉的,很是娇嫩。
众人将信将疑,先是面面相觑,再后来不知是谁带头先喝了一口。
“啊!”一声长长的回味声。
这是享受的味道。
还怀疑什么?这一声长叹就已经说明了结果!
众人齐齐吹着汤的热度,又齐齐喝下一大口,随即,“啊!”齐齐一声赞叹。
鲜鲜鲜!怎一个鲜字了得!
真是世间难得的好汤!
就连难缠的张大厨也是几口就喝完了一大碗!
这味道不仅和老汤馆的一模一样,甚至还有过于老汤馆三分!
“柔儿妹子,你真行!”圆子吸溜着鼻涕,一脸的羡慕。
“哎呀,什么味道?”二狗突然惊道。
“不好!我的砂锅!”小五猛然想起了什么。
“柔儿妹子,你快来,这砂锅……”小五无措的声音。
“小五哥,我做你看着,待会儿照做就行!”温柔并不慌张,拿起张大厨做好的一只饼坯,放在朝天的砂锅底上。
“我……我行吗?还是师父来吧!”小五有些胆怯。
“小五哥,这很简单的!我都可以做,你有什么不行?再说,待会儿客人来了,吃着你做的烧饼,赞不绝口,你不想听到客人的夸奖吗?”温柔逗了逗小五。
小五也就是温庭一般的年纪,半大小子,正是自我感觉良好的上进年纪。更何况小五整日被张大厨呼来喝去的,没一句好话,更没一副好脸。一想到有朝一日,云集的客人们,疯抢着自己的做的美食,一边大嚼特嚼,一边赞不绝口,甚至还问:这是谁做的?
小五忍不住笑出声来。
“小五哥,你没事吧?”温柔晃了晃小五的胳膊。
“哦,我没事!来吧!我看你做,我能行!”小五鼓起了勇气!
麻利的转着圈的烤制,再两面翻转,通过砂锅奇妙的热度,让饼坯均匀受热,再蘸些糖霜,最后撒上黑芝麻。
此饼,皮酥,里糯,口感香甜四溢,中空绵软。
“真好吃!”小五自然是第一个品尝砂锅饼的人。
“小五,给我一口尝尝!”圆子舔了舔嘴唇。
“柔儿妹子,想不到吹得神乎其神的老汤馆的烧饼,竟被你如此简单的给破解了!”小五一脸的佩服。
“额……这个……你多试试也能想到的……”温柔随便搪塞了一句。
“好!这里交给我吧!待会看我的!”小五得了手艺,自然兴奋无比,又是头回独自看炉灶,那个神气和得意劲儿啊,甭提了!
午饭时分还未到,老汤馆的门前已是排满了前来喝汤吃饼的客人。
“柱子哥,看你的!”温柔朝柱子挤挤眼。
柱子浑身一阵酥麻,立刻像打了鸡血一般抖擞!
“哎,瞧一瞧看一看嘞!醉仙楼鲜汤配香饼喽!鲜鲜鲜,天下第一鲜,汤中之汤,饼中之饼!一碗汤送一块饼,买的多送得多嘞!”柱子这几声吆喝,那是醉仙楼的一绝,当然买汤送饼的买卖,自然是李掌柜精打细算出来的,汤还是十文钱一碗,饼的一文钱就免了。除去成本,还能赚个五成,也算是值了!
“呦!醉仙楼也卖汤和饼了?”排队的人群开始骚动。
“买汤送饼?”有人心动了。