159.第159章 美食一（2 / 2）

海市港的货物吞吐量和集装箱吞吐量均居世界第一，是一个良好的滨江滨海国际性港口。

海市港真正来说，它其实是长江三角洲上的一个河口港，可以兼作海港，主要港区沿黄浦江分布。

这一带是三角洲地形，周围地势平坦开阔，为港口设备、建筑，以及平面布置提供了有利条件，因为近海，海市港同样保证了船舶入港的宽度和大量船舶抛锚的空间。

而张斌辉与何弃廖此时正站在这块土地之上。

初来乍到，这两位顿时感觉人生地不熟，作为国内最大的城市，两人对这里的一切都极为好奇，正好马天元早已到此，何弃廖马上一个电话把他叫了过来。

马天元的代步工具是奥迪，这车性能好且外形低调，正好合适他的身份。

见这两位赶到了这里，马天元急忙了解情况。

“失踪了。跟到这里后，再也找不到那只异形的踪迹，看来我得准备回去搬救兵。”

对于跟丢异形，张斌辉也十分懊恼，但事已至此，只能觅他途。

听到这个答案，马天元感觉有些失望，但那只异形的实力他见识过，知道地球上没有它的对手，当即同意了张斌辉的计划。

不过既然来了，那肯定是要招待一番的，马天元以前在这里接受过培训，对这一带十分熟悉，所以他马上提议带大家去尝尝本地美食。

大家没有走远，就在这港口区溜达。

海市无愧于第一都市，这里的繁华不是其它地方能够相比的，小转一圈，两人就收获颇丰。

将马天元的车塞满以后，大家找了家饭店，这里不算很大，但装修十分精致。靠窗位坐定，马天元开始介绍这里的美食。

“海市的美食天下闻名，来这里，你每一样不要点得太多，今天我推荐大家品尝小吃，这是海市美食的一大特色。

海市小吃在南宋时期即有记载，明初海市成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着海市商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。

清末，海市列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃的精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。

海市小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。

海市菜原以红烧、生煸见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照京、广、苏、扬、锡、杭、闽、川、徽、潮、湘、以及海市本地菜等十二帮别的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。

这里菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。

名菜如‘红烧鮰鱼’，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。”