413.习俗（2 / 2）

这顿杀猪菜吃的我满嘴流油，俩丫头更是不客气，美惠干脆脱了鞋，像个农村大老娘们一样，盘腿上了炕，夹着一块肥肉就往自己嘴里送。说到杀猪烩菜里边的猪肉吃法那也是有讲究的，这种猪肉一般是取自猪五花肉，三层肥，两层瘦，切大块放入酸菜锅里煮，您想想，新鲜的酸菜，里边夹杂着蒜香与姜香，用柴火小火慢炖两个钟头，那香味都炖入了肉里，再把大块五花肉跳出来，切成薄片，一张张薄如纸张码在酸菜上，用筷子夹起站上蒜酱，哎呀……那放入嘴里嚼着就甭提多有滋味了，肥而不腻，肉香四溢。

一边喝酒一边陪老爷子闲聊，聊着外边世界的五彩缤纷，聊着当今社会的种种现实，聊着他儿时的和谐，聊着老东北人的习俗……

满人酒量好，我不让兰子喝，可这丫头见主人如此盛情也不好退却，每次敬酒的时候也只是抿了一小口，但几个回合下来，已经是东倒西歪了。没办法，美惠不需要再装了，智能继续为我充当翻译。

老书记酒量不错，估计耗子也够呛能拼过。他问我美惠是什么来头，满语说的这么地道，要不是从小在这种环境中成长，现在的城里的孩子基本没有会说地地道道的满语了。这话问的我也是哑口无言，天知道美惠懂这么多门语言到底是怎么回事。

酒过三巡，菜过五位，南方人对这句话的理解并不如北方人透彻，在东北的农村，主人招待客人，在自家小火炕上一坐那就是一小天，一边东拉西扯的唠嗑，一边喝酒吃饭，菜也不怕凉，凉了端到外屋地下的铁锅一热马上又能吃。有的人家竟然能中午招待客人，一直招待到半夜方才放客人睡觉的，这都是民俗。