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第一百二十九章 浓香型烤烟(2 / 2)

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发酵后的米糊经过蛋白酶分解会产生糖分,一个星期之后就会有甜甜的米浆出来,用冰冰镇,变成了凉浆。

凉浆虽然制作方法简单,但是在炎热的天气里面成功率却不是很高,一个不小心便会发酵臭了,而它的制作周期又很是不短,因此要保质保量的供应很有难度。

桃花却知道,所谓的发坏了,同发酵牛奶是一个道理,都是因为没有经过消毒,进入了非必要的细菌产生的。因此,桃花在制作凉浆的时候,格外注意器皿的消毒,大大地提高了凉浆的成功率。

在凉浆里面再加上牛乳同不同口味的果汁,店里头的凉浆一日便能卖出去两大桶,每一桶都能将桃花装进去。

果然,欧安易接过凉浆,闻了闻便欣然地喝了起来。

“说起来,还应该恭喜你,那位唐大人名叫唐承法字从去,正是令堂的父亲,如今是礼部给事中,正四品的官员,据说当年在被贬途中痛失爱女,唐事中一直引以为憾,唐夫人至今不愿接受,仍然盼望能够出现奇迹。

桃花,是不是很高兴啊?”

欧安易说着,饶有兴味地看着桃花的反应。出乎他的意料,桃花却是丝毫没有惊讶或者说喜悦,只是淡淡地应了一声,沉思地喝起了手中的凉浆。

“怎么,不高兴?农户出身,经营小饭店的方桃花同四品官员的外孙女可是差上不少,你怎么是这个回应?”

欧安易看着桃花的反应,增添了不小的趣味儿,挑挑眉,凑近了问道。

“唐……大人是哪年起复的?这么多年了,找到我们不是什么难事吧?既然一直没有消息,那么找到了,怕也未必是什么好事。”

桃花眉眼都不抬,淡定地说道。这件事情,她在刚听石馨蕊提起的时候就知道没有那么巧,自己要是真的头脑发热,贸然去寻亲,那才是犯糊涂呢。

欧安易见桃花都问到了点子上,欣慰地抬一抬嘴角:“还行啊,没有被一步登天的欢喜烧糊涂了。不过……具体是怎么回事儿,我也不清楚,我只打听到了,当年唐大人派人打探过,说是令堂已经去世了。

当时唐大人刚刚起复,在京城的亲人旧友也已经没有多少,自己都还很难站稳脚跟。五年之前,唐大人的独子唐维顺派人迎回了所谓令堂的骨灰。”

桃花听到这个消息,不禁陷入了沉思。

地里的烟叶成熟了,桃花虽然接触过成品,却并不知道要如何将烟叶变成烟草,所幸毕竟已经有人种过,因此得到了一定的经验。成熟的烟叶,绿色的叶子毛茸茸的,摸上去有一种黏黏的手感,嚼在嘴里,有一点儿清新的辣味儿。

村子里的人见方家收割了部分烟草,都好奇地看着热闹,看这能折腾的方家老三到底把这奇怪的叶子做什么用。

海边儿的渔民是将叶子晾干之后,搓成小条儿塞进竹筒子里面燃烧,产生的烟味儿很刺激,不太容易点着。

桃花想一想,自己当初见过的烟叶也都是干燥的金黄色,便也试着将收割的部分烟叶摊开来晾干,然而,得到的却是潮乎乎的褐色干烟叶,虽然已经大志干燥,却是味道刺鼻,颜色深沉。

桃花冥思苦想了几日,忽然想到了“烤烟”这个词,难道,烟叶并不能够进行自然的烘干,而是需要人工的烘烤吗?越想越有道理,桃花便马上着手开始试验了起来。

虽然想到了烘烤的法子,但是也没有什么称手的工具,桃花首先试着用灶房的铁锅炒了一些,就像是炒茶叶一样。结果,因为柴火的温度过高,烟叶一炒就变成了黑色,还不如自然晾干的好用。倒是在厨房炒烟叶的她烤得一身的烟味儿,右右不得不隔着三米跟着她,还一路打着喷嚏。

既然火力太强,桃花便又把它们挪到了屋里的炕上,发现土炕的这个环境非常适合烘烤烟叶,只不过是地方有些小,烘烤不了,而且在烤久了之后,烘烤的效果就不如一开始的黄了,桃花试过是不是开窗风力的影响,也试过是不是翻面儿周期的影响,最终发现了,是湿度。

弄明白了烘烤烟叶所需要的环境、温度、湿度,桃花又让方德秋找工匠改装了东西厢的所有房间,大面积的地龙,能够跟着跑烟的墙壁,桃花将家里的房子改制成了大型的烤箱。

等到桃花顶着沸沸扬扬的压力将烟叶初步制作的工坊弄出来,凉爽的秋天已经到了。RS

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