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5、伍(1 / 2)

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以前陈镜娇一直不明白一眼万年意味着什么,如今却是真真切切体会到了。

江南女子,知书达理,温婉明媚,气质如兰,只惊鸿一瞥便让人魂悸魄动。

纵使她同为女子,也被面前人惊艳到了,这定然又是谁家魂牵梦萦的人罢。

“今日买东西耽误事,让客久等了。”

女子温柔地说:“无妨,反倒是我多叨扰小掌柜了。”

“客可有喜欢的茶味?”陈镜娇打量着面前的人,一身素雅的蓝白袄裙,身旁跟着的侍女眉眼温顺,守着规矩半低头。

蓝衣女子略加思索后道:“清淡些便好。”

陈镜娇在后厨转了一圈又一圈,看的观澜都着急问:“小姐需要什么,观澜去买便是,莫要为难。”

“没事,我只是在想事。”陈镜娇边走边思量,此女子气质过人,应出身不凡,可京城权贵女子太多了,她一时真分辨不出是谁。

算了,分不清便分不清,她只需做好自己的事便是了,而后开口唤一旁急的只能干瞪眼的观澜:“去拿碧潭飘雪来吧。”

煎茶、点茶和泡茶,她这次选了第三者,好在这时代散茶也流行,她甚至可以买许多在现代贵如油的茶品种。

碧潭飘雪是一种花茶,采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾,赶在开花前泽下来以使茶叶趁鲜抢香。[1]

可碧潭飘雪配什么呢,陈镜娇的手撑在案台,整个人都陷入混乱中,这种花茶气色清香滋味鲜凉,定是不能配咸香的。

她环视后厨,从每个锅碗开始打量,眼光扫过昨日刚熬煮好的红豆沙,脑袋瞬间清明起来,有了!

她拿个干净食盆,舀进两瓢新磨的糯米粉加些白糖,左手提着热壶缓缓倒入沸水,右手执一双竹筷搅拌,使得糯米粉充分吸收水分,稍一放凉后便上手揉成光滑面团。

好在瓢不大舀的面粉不多,她反复揉合也没费太多力,瞧手光碗也光就算揉合适了。

拿出她新买的擀面杖滚上粘米粉,把按扁的糯米团擀成长方形薄面皮。这擀面杖是她的新宠,上次去逛街买到的,小巧轻盈,打磨的光滑,用起来既不会太累,也不会被木刺刺进手里。

接下来就要把红豆沙包进面皮里了,红豆沙条的长度要同面皮合适,放在中下段,然后提起面皮一边,仔细将红豆沙包裹进去,一直卷到糯米面皮的上端。

做完这些,她将糯米条捋顺压实,让红豆沙跟糯米皮完整的贴合起来。

最后用刀切成段,摆入盘中上锅蒸。

在等糯米条糕熟的功夫,陈镜娇还需要做最后一道工序,熬糖桂花。

密封罐子里拿出把风干桂花泡水洗净浮尘,捞出沥干水分后蒸熟,待金黄软糯时倒入蜂蜜中搅拌静置。

因着做时在面粉中加了糖,因此软糯的面皮也有淡淡的甜味,昨日慢炖熬煮的红豆一抿便成了沙,豆沙散漫又被黏糯米沾回来,最后浇淋上的桂花淡香混着蜂蜜的甜撒进豆沙糯米中,香滑可口。

“此花茶名为碧潭飘雪,冲泡饮用。”陈镜娇沸水缓慢倒入茶盏中,沉在盏底的茉莉花瓣被热水灌注,打着旋儿漂上来,紧直匀整的茶芽渐舒开来,叶似鹊嘴,形如秀柳,待女子尝完一口条头糕时,茶色便出来了,清澈得叶片可数。

黄绿明亮的茶汤滋味鲜醇,雪白的茉莉花瓣散在表面,仿佛真如碧潭飘雪般。

女子执茶杯小口抿下,眼睛里有点点亮光,忽而笑道:“至纯至真,不亏名为碧潭飘雪。”

陈镜娇瞧她笑得真切,也放松下来,“客会喝。”

碧潭飘雪她是第二次拿出来,第一次试水失败了,客人直言不喜此茶,过淡太鲜,她便将此物压了箱底,相信终有有缘人,今日一博,没想到竟遇知音。

她也喜欢花茶,清香淡雅,在馨香中品出藏匿的苦涩。

来这里快一年,接触的客各式各样,同龄人虽不少,但并无贴她心的同龄女子,她盯着面前温婉的人,眉眼也染上了温柔。待女子慢慢喝完一盏后,她将热水斟满盏后说:“这花茶鲜爽回甘,二泡则花香浓郁,三泡四泡茶味仍在,只是花茶性凉,不能贪多。”

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